| 草漯國民小學 109 學年度第二學期第 8 週午餐食譜設計表 | |||||||||||||||||||||||||||||
| 薑黃飯 | 2021/04/12(星期一) | 糙米飯 | 2021/04/13(星期二) | 2021/04/13(星期二西餐) | 夏威夷炒飯 | 2021/04/14(星期三) | 燕麥飯 | 2021/04/15(星期四) | 糙米飯 | 2021/04/16(星期五) | |||||||||||||||||||
| 用餐人數 | 1,388 | 用餐人數 | 1,309 | 用餐人數 | 79 | 用餐人數 | 1,388 | 用餐人數 | 1,388 | 用餐人數 | 1,388 | ||||||||||||||||||
| 食材 | 數量 | 單位 | 備註 | 食材 | 數量 | 單位 | 備註 | 食材 | 數量 | 單位 | 備註 | 食材 | 數量 | 單位 | 備註 | 食材 | 數量 | 單位 | 備註 | 食材 | 數量 | 單位 | 備註 | ||||||
| 白米(公 | 56 | KG | 白米(公 | 56 | KG | 0 | 白米(公 | 56 | KG | 白米(公 | 56 | KG | |||||||||||||||||
| 黃薑粉 300G | 1 | 罐 | 糙米(公 | 26 | KG | 0 | 燕麥粒 | 20 | KG | 先送 | 糙米(公 | 26 | KG | ||||||||||||||||
| 南瓜燒雞 | 雞丁 | 83 | KG | 泡菜燒肉 | 肉片 | 63 | KG | 義大利麵 | 烏龍麵(小 | 10 | KG | 夏威夷炒飯 | 白米(公 | 0 | KG | 沙茶燴魚丁 | 鯰魚清肉丁 Q | 100 | KG | 醬燒大排 | 富統醬燒大排 | 1,388 | 片 | ||||||
| 南瓜 | 53 | KG | Q | 洋蔥去皮 Q | 20 | KG | 玉米粒 CAS(散 | 1 | KG | 鳳梨(煮 | 17 | KG | Q | 山東大白菜 Q | 42 | KG | |||||||||||||
| 青蔥 | 1 | KG | 泡菜 3K | 2 | 包 | 三色丁 CAS | 1 | KG | 豆干丁 | 28 | KG | 紅蘿蔔片 Q | 7 | KG | |||||||||||||||
| 山東大白菜 Q | 39 | KG | 絞肉 | 1 | KG | 洋蔥去皮 Q | 20 | KG | 青蔥 | 1 | KG | ||||||||||||||||||
| 青蔥 | 1 | KG | 洋蔥去皮 | 1 | KG | 三色丁 CAS | 20 | KG | 脆筍片 | 12 | KG | ||||||||||||||||||
| 蘑菇醬 3K | 1 | 桶 | 洗選蛋 | 15 | KG | 沙茶醬 3K(牛 | 桶 | ||||||||||||||||||||||
| 海苔香鬆 | 5 | 包 | |||||||||||||||||||||||||||
| (香鬆撒上面) | |||||||||||||||||||||||||||||
| 素火腿(尚好 | 7 | 條 | |||||||||||||||||||||||||||
| 小計 | 137 | 人/0.00 元 | 小計 | 125 | 人/0.00 元 | 小計 | 15 | 人/0.00 元 | 小計 | 112 | 人/0.00 元 | 小計 | 162 | 人/0.00 元 | 小計 | 1,388 | 人/0.00 元 | ||||||||||||
| 螞蟻上樹 | 冬粉(萬龍 | 15 | KG | 芹香海根 | 海帶根 | 52 | KG | 配菜 | 紅蘿蔔 | 2 | KG | 蔥燒豆包 | 炸豆包絲 | 56 | KG | 小瓜炒蛋 | 小黃瓜 Q | 39 | KG | 茄汁香料薯丁 | 馬鈴薯去皮 | 53 | KG | Q | |||||
| 高麗菜 | 35 | KG | Q | 芹菜 | 20 | KG | Q | 洋蔥去皮 Q | 21 | KG | 洗選蛋 | 60 | KG | 洋蔥去皮 Q | 21 | KG | |||||||||||||
| 小木耳 Q | 7 | KG | 紅蘿蔔絲 Q | 7 | KG | 地瓜去皮 | 6 | KG | 鮑魚菇 | 21 | KG | Q | 紅蘿蔔絲 Q | 8 | KG | 毛豆仁 CAS | 15 | KG | |||||||||||
| 芹菜 | 7 | KG | Q | 肉絲 | 3 | KG | 紅蘿蔔絲 Q | 7 | KG | 紅蘿蔔小丁 Q | 7 | KG | |||||||||||||||||
| 絞肉 | 3 | KG | 青花菜去頭 | 5 | KG | 先送 | 青蔥 | 1 | KG | 絞肉 | 3 | KG | |||||||||||||||||
| 紅蘿蔔絲 Q | 4 | KG | 蕃茄糊 3.3K(果 | 2 | 桶 | ||||||||||||||||||||||||
| 玉米條 | 6 | KG | 義大利香料 100G | 1 | 罐 | ||||||||||||||||||||||||
| 小計 | 71 | 人/0.00 元 | 小計 | 82 | 人/0.00 元 | 小計 | 19 | 人/0.00 元 | 小計 | 106 | 人/0.00 元 | 小計 | 107 | 人/0.00 元 | 小計 | 102 | 人/0.00 元 | ||||||||||||
| 油菜(產 | 油菜(產 | 90 | KG | 有機蘿蔓萵苣 | 有機蘿蔓萵苣 | 85 | KG | 富統醬燒大排 | 富統醬燒大排 | 82 | 片 | 有機荷葉白菜 | 有機荷葉白菜 | 90 | KG | 有機山菠菜 | 有機山菠菜 | 90 | KG | 青江菜 Q | 青江菜 Q | 90 | KG | ||||||
| 蒜末 | 0.5 | KG | 蒜末 | 0.5 | KG | 薑絲 | 0.5 | KG | 蒜末 | 0.5 | KG | 蒜末 | 0.5 | KG | |||||||||||||||
| 小計 | 91 | 人/0.00 元 | 小計 | 86 | 人/0.00 元 | 小計 | 82 | 人/0.00 元 | 小計 | 91 | 人/0.00 元 | 小計 | 91 | 人/0.00 元 | 小計 | 91 | 人/0.00 元 | ||||||||||||
| 冬瓜排骨湯 | 冬瓜去皮 | 39 | KG | 蛋花味噌湯 | 豆腐 4.3K(薄 | 8 | 盤 | 蛋花味噌湯 | 0 | 酸辣湯 | 豆腐 4.3K(薄 | 6 | 盤 | 蓮藕排骨湯 | 蓮藕片 | 39 | KG | 紫米薏仁湯 | 紫糯米 | 17 | KG | 先送 | |||||||
| 龍骨丁 | 12 | KG | 洗選蛋(盤 | 4 | 盤 | 0 | 脆筍絲 | 12 | KG | 龍骨丁 | 12 | KG | 小薏仁 | 11 | KG | 先送 | |||||||||||||
| 薑絲 | 0.3 | KG | 味噌 3K(粗 | 2 | 箱 | 0 | 小木耳 Q | 4 | KG | 二砂 25K(台糖 | 1 | 件 | |||||||||||||||||
| 青蔥 | 0.5 | KG | 0 | 紅蘿蔔絲 Q | 4 | KG | |||||||||||||||||||||||
| 0 | 洗選蛋(盤 | 1 | 盤 | ||||||||||||||||||||||||||
| 0 | |||||||||||||||||||||||||||||
| 0 | |||||||||||||||||||||||||||||
| 0 | |||||||||||||||||||||||||||||
| 小計 | 51 | 人/0.00 元 | 小計 | 15 | 人/0.00 元 | 小計 | 0 | 人/0.00 元 | 小計 | 27 | 人/0.00 元 | 小計 | 51 | 人/0.00 元 | 小計 | 29 | 人/0.00 元 | ||||||||||||
| 水果(份 | 水果(份 | 1,388 | 份 | 0 | 0 | 養樂多鮮奶 | 養樂多鮮奶 | 1,371 | 瓶 | 0 | 水果(份 | 水果(份 | 1,388 | 份 | |||||||||||||||
| 0 | 0 | 0 | 養樂多鮮奶備 | 10 | 瓶 | 0 | 0 | ||||||||||||||||||||||
| 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | ||||||||||||||||||||||||
| 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | ||||||||||||||||||||||||
| 熱量 | 全榖雜糧類 | 5.0 | 熱量 | 全榖雜糧類 | 4.5 | 熱量 | 全榖雜糧類 | 4.7 | 熱量 | 全榖雜糧類 | 4.5 | 熱量 | 全榖雜糧類 | 5.0 | 熱量 | 全穀根莖類 | 5.5 | ||||||||||||
| 豆魚蛋肉類 | 2.0 | 豆魚蛋肉類 | 2.0 | 豆魚蛋肉類 | 3.0 | 豆魚蛋肉類 | 2.4 | 豆魚蛋肉類 | 3.1 | 豆魚肉蛋類 | 2.2 | ||||||||||||||||||
| 蔬菜類 | 1.3 | 蔬菜類 | 1.8 | 蔬菜類 | 1.0 | 蔬菜類 | 1.6 | 蔬菜類 | 1.4 | 蔬菜類 | 0.9 | ||||||||||||||||||
| 油脂與堅果種子 | 2.5 | 油脂與堅果種子 | 2.5 | 油脂與堅果種子 | 3.0 | 油脂與堅果種子 | 2.5 | 油脂與堅果種子 | 2.5 | 油脂與堅果種子 | 3.0 | ||||||||||||||||||
| 水果類 | 1.0 | 水果類 | 0.0 | 水果類 | 0.0 | 水果類 | 0.0 | 水果類 | 0.0 | 水果類 | 1.0 | ||||||||||||||||||
| 乳品類 | 0.0 | 乳品類 | 0.0 | 乳品類 | 0.0 | 乳品類 | 1.0 | 乳品類 | 0.0 | 乳製品 | 0.0 | ||||||||||||||||||
| 熱量 | 705 | 熱量 | 623 | 熱量 | 714 | 熱量 | 768 | 熱量 | 730 | 熱量 | 768 | ||||||||||||||||||
| 草漯國民小學 109 學年度第二學期第 8 週午餐食譜設計表(素) | ||||||||||||||||||||||||||
| 薑黃飯 | 2021/04/12(星期一) | 糙米飯 | 2021/04/13(星期二) | 夏威夷炒飯 | 2021/04/14(星期三) | 燕麥飯 | 2021/04/15(星期四) | 糙米飯 | 2021/04/16(星期五) | |||||||||||||||||
| 用餐人數 | 25 | 用餐人數 | 25 | 用餐人數 | 25 | 用餐人數 | 25 | 用餐人數 | 25 | |||||||||||||||||
| 廠商 | 食材 | 數量 | 單位 | 廠商 | 食材 | 數量 | 單位 | 廠商 | 食材 | 數量 | 單位 | 廠商 | 食材 | 數量 | 單位 | 廠商 | 食材 | 數量 | 單位 | 先送日期 | 備註 | |||||
| 新松仁米行 | 白米(公 | 1 | KG | 新松仁米行 | 白米(公 | 1 | KG | 0 | 新松仁米行 | 白米(公 | 1 | KG | 新松仁米行 | 白米(公 | 1 | KG | ||||||||||
| 定翔 | 黃薑粉 300G | 罐 | 新松仁米行 | 糙米(公 | 1 | KG | 0 | 日陞 | 燕麥粒 | KG | 新松仁米行 | 糙米(公 | 1 | KG | ||||||||||||
| 南瓜豆腸 | 喜多田 | 豆腸 | 2 | KG | 泡菜年糕鍋 | 現購王哥 | 素泡菜 | 1.0 | KG | 夏威夷炒飯 | 新松仁米行 | 白米(公 | KG | 沙茶豆腐 | 喜多田 | 油豆腐丁 | 2 | KG | 牛蒡豆腐餅 | 津悅 | 豆腐 4.3K(薄 | 1.0 | 盤 | |||
| 台北一市 | 南瓜 | KG | 尚旺 | 乾豆捲 | 0.4 | KG | 順利 | 鳳梨(煮 | KG | 荃珍 | 山東大白菜 Q | KG | 合豐 | 牛蒡 | 0.5 | KG | ||||||||||
| 荃珍 | 芹菜 | 0.1 | KG | 駿揚 | 韓式年糕條 | 1.0 | 包 | 喜多田 | 豆干丁 | KG | 佑豐 | 紅蘿蔔片 Q | KG | 日陞 | 麵粉 | 0.5 | KG | |||||||||
| 荃珍 | 山東大白菜 Q | KG | 荃珍 | 定翔 | 素沙茶醬 737G | 1 | 罐 | 定翔 | 麵包粉 500G | 1.0 | 包 | |||||||||||||||
| 觀音農產 | 生香菇 | 0.2 | KG | 首饌 | 三色丁 CAS | KG | 品碩豐 | 脆筍片 | KG | |||||||||||||||||
| 禾品 | 洗選蛋 | KG | ||||||||||||||||||||||||
| 津悅 | 海苔香鬆 | 包 | ||||||||||||||||||||||||
| (香鬆撒上面) | ||||||||||||||||||||||||||
| 亦德 | 素火腿(尚好 | 條 | ||||||||||||||||||||||||
| 小計 | 2 | 人/0.00 元 | 小計 | 3 | 人/0.00 元 | 小計 | 0 | 人/0.00 元 | 小計 | 3 | 人/0.00 元 | 小計 | 3 | 人/0.00 元 | ||||||||||||
| 螞蟻上樹 | 全國 | 冬粉(萬龍 | KG | 芹香海根 | 喜多田 | 海帶根 | KG | 蔥燒豆包 | 喜多田 | 炸豆包絲 | KG | 小瓜炒蛋 | 台北一市 | 小黃瓜 Q | KG | 茄汁香料薯丁 | 佑豐 | 馬鈴薯去皮 | KG | |||||||
| 荃珍 | 高麗菜 | KG | 荃珍 | 芹菜 | KG | 荃珍 | 甜豆 | 0.5 | KG | 禾品 | 洗選蛋 | KG | 亦德 | 素火腿(尚好 | 1 | 條 | ||||||||||
| 荃珍 | 小木耳 Q | KG | 佑豐 | 紅蘿蔔絲 Q | KG | 觀音農產 | 鮑魚菇 | KG | 佑豐 | 紅蘿蔔絲 Q | KG | 嘉鹿 | 毛豆仁 CAS | KG | ||||||||||||
| 荃珍 | 芹菜 | KG | 泰安 | 白干絲 | 佑豐 | 紅蘿蔔絲 Q | KG | 佑豐 | 紅蘿蔔小丁 Q | KG | ||||||||||||||||
| 永芳 | 黑芝麻 | 0.1 | KG | 泰安 | ||||||||||||||||||||||
| 佑豐 | 紅蘿蔔絲 Q | KG | 永芳 | 蕃茄糊 3.3K(果 | 桶 | |||||||||||||||||||||
| 定翔 | 義大利香料 100G | 罐 | ||||||||||||||||||||||||
| 小計 | 0 | 人/0.00 元 | 小計 | 0 | 人/0.00 元 | 小計 | 1 | 人/0.00 元 | 小計 | 0 | 人/0.00 元 | 小計 | 1 | 人/0.00 元 | ||||||||||||
| 油菜(產 | 八德產銷 | 油菜(產 | KG | 有機蘿蔓萵苣 | 廣福農場 | 有機蘿蔓萵苣 | KG | 有機荷葉白菜 | 廣福農場 | 有機荷葉白菜 | KG | 有機山菠菜 | 廣福農場 | 有機山菠菜 | KG | 青江菜 Q | 荃珍 | 青江菜 Q | KG | |||||||
| 家煥 | 薑絲 | 0.1 | KG | 家煥 | 薑絲 | 0.1 | KG | 家煥 | 薑絲 | KG | 家煥 | 薑絲 | 0.1 | KG | 家煥 | 薑絲 | 0.1 | KG | ||||||||
| 小計 | 0 | 人/0.00 元 | 小計 | 0 | 人/0.00 元 | 小計 | 0 | 人/0.00 元 | 小計 | 0 | 人/0.00 元 | 小計 | 0 | 人/0.00 元 | ||||||||||||
| 冬瓜菇菇湯 | 台北一市 | 冬瓜去皮 | KG | 蛋花味噌湯 | 津悅 | 豆腐 4.3K(薄 | 盤 | 酸辣湯 | 津悅 | 豆腐 4.3K(薄 | 盤 | 蓮藕皮酥湯 | 現購雨宸 | 蓮藕片 | KG | 紫米薏仁湯 | 松町 | 紫糯米 | KG | |||||||
| 觀音農產 | 美白菇 | 0.4 | KG | 禾品 | 洗選蛋(盤 | 盤 | 品碩豐 | 脆筍絲 | KG | 定翔 | 素皮酥(絲 | 0.2 | KG | 日陞 | 小薏仁 | KG | ||||||||||
| 家煥 | 薑絲 | KG | 永芳 | 味噌 3K(粗 | 箱 | 荃珍 | 小木耳 Q | KG | 日陞 | 二砂 25K(台糖 | 件 | |||||||||||||||
| 佑豐 | 紅蘿蔔絲 Q | KG | ||||||||||||||||||||||||
| 禾品 | 洗選蛋(盤 | 盤 | ||||||||||||||||||||||||
| 小計 | 0 | 人/0.00 元 | 小計 | 0 | 人/0.00 元 | 小計 | 0 | 人/0.00 元 | 小計 | 0 | 人/0.00 元 | 小計 | 0 | 人/0.00 元 | ||||||||||||
| 合計 | 共 | 16 | 共 | 0 | 合計 | 共 | 16 | 共 | 0 | 合計 | 共 | 19 | 共 | 0 | 合計 | 共 | 14 | 共 | 0 | 合計 | 共 | 17 | 共 | 0 | ||
| 熱量 | 全榖雜糧類 | 5.0 | 熱量 | 全榖雜糧類 | 4.5 | 熱量 | 全榖雜糧類 | 4.5 | 熱量 | 全榖雜糧類 | 5.0 | 熱量 | 全穀根莖類 | 5.5 | ||||||||||||
| 豆魚蛋肉類 | 2.0 | 豆魚蛋肉類 | 2.0 | 豆魚蛋肉類 | 2.4 | 豆魚蛋肉類 | 3.1 | 豆魚肉蛋類 | 2.2 | |||||||||||||||||
| 蔬菜類 | 1.3 | 蔬菜類 | 1.8 | 蔬菜類 | 1.6 | 蔬菜類 | 1.4 | 蔬菜類 | 0.9 | |||||||||||||||||
| 油脂與堅果種子 | 2.5 | 油脂與堅果種子 | 2.5 | 油脂與堅果種子 | 2.5 | 油脂與堅果種子 | 2.5 | 油脂與堅果種子 | 3.0 | |||||||||||||||||
| 水果類 | 1.0 | 水果類 | 0.0 | 水果類 | 0.0 | 水果類 | 0.0 | 水果類 | 1.0 | |||||||||||||||||
| 乳品類 | 0.0 | 乳品類 | 0.0 | 乳品類 | 1.0 | 乳品類 | 0.0 | 乳製品 | 0.0 | |||||||||||||||||
| 熱量 | 705 | 熱量 | 623 | 熱量 | 768 | 熱量 | 730 | 熱量 | 768 | |||||||||||||||||