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| 草漯國民小學109學年度第一學期第11週午餐食譜設計表 | ||||||||||||||||||||||||
| 紫米飯 | 2020/11/09(星期一) | 糙米飯 | 2020/11/10(星期二) | 香菇油飯 | 2020/11/11(星期三) | 麥片飯 | 2020/11/12(星期四) | 小米飯 | 2020/11/13(星期五) | |||||||||||||||
| 用餐人數 | 1,437 | 用餐人數 | 1,437 | 用餐人數 | 1,437 | 用餐人數 | 1,437 | 用餐人數 | 1,437 | |||||||||||||||
| 食材 | 數量 | 單位 | 備註 | 食材 | 數量 | 單位 | 備註 | 食材 | 數量 | 單位 | 備註 | 食材 | 數量 | 單位 | 備註 | 食材 | 數量 | 單位 | 備註 | |||||
| 白米(公 | 86 | KG | 白米(公 | 72 | KG | 白米(公 | 72 | KG | 白米(公 | 86 | KG | |||||||||||||
| 紫糯米 | 20 | KG | 糙米(公 | 29 | KG | 麥片 | 20 | KG | 小米 | 20 | KG | 先送 | ||||||||||||
| 筍乾燒肉 | 肉丁 | 66 | KG | 沙嗲雞丁 | 雞丁 | 86 | KG | 香菇油飯 | 白米(公 | KG | 樹子蒸魚 | 巴沙魚丁 | 115 | KG | 五香滷雞排 | 雞排 | 1,437 | 份 | ||||||
| 筍干 | 57 | KG | 洋蔥去皮 | 29 | KG | 圓糯米 | 42 | KG | 先送 | 豆腐4.3K(薄 | 8 | 盤 | 青蔥 | 0.5 | KG | |||||||||
| 朴菜 | 6 | KG | 青椒 | 9 | KG | 豆干丁 | 30 | KG | 破布子3K | 1 | 桶 | 蒜仁 | 0.5 | KG | ||||||||||
| 蒜仁 | 1 | KG | 彩椒 | 4 | KG | 毛豆仁片 | 30 | KG | 薑絲 | 1 | KG | 五香粉600G | 1 | 盒 | ||||||||||
| 鳳梨罐3K | 2 | 桶 | 碎脯 | 6 | KG | 青蔥 | 1 | KG | ||||||||||||||||
| 花生粉(細 | 4 | KG | 乾香菇絲 | 1 | KG | |||||||||||||||||||
| 沙茶醬3K(牛 | 桶 | 薑片 | 1 | KG | ||||||||||||||||||||
| 黑麻油3L(燈 | 1 | 桶 | ||||||||||||||||||||||
| 小計 | 130 | 人/0.00元 | 小計 | 134 | 人/0.00元 | 小計 | 111 | 人/0.00元 | 小計 | 127 | 人/0.00元 | 小計 | 1,439 | 人/0.00元 | ||||||||||
| 豆漿蒸蛋 | 洗選蛋 | 57 | KG | 芹香海帶根 | 海帶根(綠 | 57 | KG | 泡菜燒豆腐 | 泡菜3K | 7 | 包 | 咖哩粉絲煲 | 冬粉(萬龍 | 18 | KG | 芥菜什錦 | 芥菜仁 | 83 | KG | |||||
| 豆漿5K | 3 | 包 | 肉絲 | 6 | KG | 大白菜 | 31 | KG | 綠豆芽 | 36 | KG | 生香菇 | 3 | KG | ||||||||||
| 芹菜 | 16 | KG | 油豆腐丁 | 50 | KG | 韭菜 | 7 | KG | 紅蘿蔔絲Q | 7 | KG | |||||||||||||
| 紅蘿蔔絲Q | 13 | KG | 紅蘿蔔片Q | 9 | KG | 絞肉 | 6 | KG | 魚板絲 | 4 | KG | |||||||||||||
| 青蔥 | 1 | KG | 紅蘿蔔絲Q | 4 | KG | 肉絲 | 6 | KG | ||||||||||||||||
| 金針菇 | 9 | KG | 咖哩粉600G(飛 | 盒 | ||||||||||||||||||||
| 小計 | 60 | 人/0.00元 | 小計 | 92 | 人/0.00元 | 小計 | 107 | 人/0.00元 | 小計 | 71 | 人/0.00元 | 小計 | 103 | 人/0.00元 | ||||||||||
| 油菜(產 | 油菜(產 | 93 | KG | 有機荷葉白菜 | 有機荷葉白菜 | 90 | KG | 有機優愛菜 | 有機優愛菜 | 90 | KG | 有機小白菜 | 有機小白菜 | 90 | KG | 白莧菜(產 | 白莧菜(產 | 93 | KG | |||||
| 蒜末 | 0.5 | KG | 薑絲 | 0.5 | KG | 薑絲 | 0.5 | KG | 薑絲 | 0.5 | KG | 蒜末 | 0.5 | KG | ||||||||||
| 蚵白菜 | 3.0 | KG | 廠內 | 青江菜 | 3.0 | KG | 廠內 | 小白菜 | 3.0 | KG | 廠內 | |||||||||||||
| 小計 | 94 | 人/0.00元 | 小計 | 94 | 人/0.00元 | 小計 | 94 | 人/0.00元 | 小計 | 94 | 人/0.00元 | 小計 | 94 | 人/0.00元 | ||||||||||
| 青木瓜紅棗湯 | 青木瓜 | 40 | KG | 南瓜濃湯 | 南瓜 | 37 | KG | 芹香蘿蔔湯 | 白蘿蔔去皮 | 41 | KG | 肉羹湯 | 大白菜 | 22 | KG | 冬瓜山粉圓 | 冬瓜塊600G | 30 | 塊 | |||||
| 龍骨丁 | 12 | KG | 濃湯粉(日正 | 3 | 包 | 芹菜 | 1 | KG | 小肉羹 | 11 | KG | 山粉圓 | 6 | KG | ||||||||||
| 紅棗 | 0.3 | KG | 洋蔥去皮 | 20 | KG | 紅蘿蔔片Q | 4 | KG | 脆筍絲 | 9 | KG | 二砂25K(台糖 | 1 | 件 | ||||||||||
| 安佳奶油454G | 1 | 條 | 乾木耳絲 | 0.3 | KG | |||||||||||||||||||
| 馬鈴薯去皮 | 16 | KG | 紅蘿蔔絲Q | 4 | KG | |||||||||||||||||||
| 植物性鮮奶油 | 2 | 盒 | 洗選蛋(盤 | 1 | 盤 | |||||||||||||||||||
| 月桂葉(小磨坊 | 1 | 包 | ||||||||||||||||||||||
| 黑胡椒粒600G | 包 | |||||||||||||||||||||||
| 小計 | 52 | 人/0.00元 | 小計 | 80 | 人/0.00元 | 小計 | 46 | 人/0.00元 | 小計 | 47 | 人/0.00元 | 小計 | 37 | 人/0.00元 | ||||||||||
| 水果(份 | 水果(份 | 1,387 | 份 | 0 | 0 | 養樂多優酪乳 | 養樂多優酪乳 | 1,365 | 瓶 | 0 | 0 | 水果(份 | 水果(份 | 1,387 | 份 | |||||||||
| 保溫餐箱.桶 | 1 | 組 | 保溫餐箱.桶 | 1 | 組 | 養樂多優酪乳 | 10 | 瓶 | 備品 | 保溫餐箱.桶 | 1 | 組 | 保溫餐箱.桶 | 1 | 組 | |||||||||
| 0 | 0 | 保溫餐箱.桶 | 1 | 組 | 0 | 0 | ||||||||||||||||||
| 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | ||||||||||||||||||||
| 熱量 | 全榖雜糧類 | 4.5 | 熱量 | 全榖雜糧類 | 4.7 | 熱量 | 全榖雜糧類 | 4.5 | 熱量 | 全榖雜糧類 | 5.4 | 熱量 | 全榖雜糧類 | 4.7 | ||||||||||
| 豆魚蛋肉類 | 2.2 | 豆魚蛋肉類 | 2.0 | 豆魚蛋肉類 | 1.8 | 豆魚蛋肉類 | 2.9 | 豆魚蛋肉類 | 2.8 | |||||||||||||||
| 蔬菜類 | 1.4 | 蔬菜類 | 1.6 | 蔬菜類 | 1.5 | 蔬菜類 | 1.3 | 蔬菜類 | 1.5 | |||||||||||||||
| 油脂與堅果種子 | 2.5 | 油脂與堅果種子 | 2.8 | 油脂與堅果種子 | 3.0 | 油脂與堅果種子 | 2.5 | 油脂與堅果種子 | 3.0 | |||||||||||||||
| 水果類 | 1.0 | 水果類 | 0.0 | 水果類 | 0.0 | 水果類 | 0.0 | 水果類 | 1.0 | |||||||||||||||
| 乳品類 | 0.0 | 乳品類 | 0.0 | 乳品類 | 1.0 | 乳品類 | 0.0 | 乳品類 | 0.0 | |||||||||||||||
| 熱量 | 688 | 熱量 | 645 | 熱量 | 743 | 熱量 | 741 | 熱量 | 772 |
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| 草漯國民小學109學年度第一學期第11週午餐食譜設計表(素) | |||||||||||||||||||||||||||||
| 紫米飯 | 2020/11/09(星期一) | 糙米飯 | 2020/11/10(星期二) | 香菇油飯 | 2020/11/11(星期三) | 麥片飯 | 2020/11/12(星期四) | 小米飯 | 2020/11/13(星期五) | ||||||||||||||||||||
| 用餐人數 | 29 | 用餐人數 | 29 | 用餐人數 | 29 | 用餐人數 | 29 | 用餐人數 | 29 | ||||||||||||||||||||
| 廠商 | 食材 | 單量(g) | 數量 | 單位 | 廠商 | 食材 | 單量(g) | 數量 | 單位 | 廠商 | 食材 | 單量(g) | 數量 | 單位 | 廠商 | 食材 | 單量(g) | 數量 | 單位 | 廠商 | 食材 | 單量(g) | 數量 | 單位 | |||||
| 新松仁米行 | 白米(公 | KG | 新松仁米行 | 白米(公 | 50 | 1 | KG | 新松仁米行 | 白米(公 | 50 | 1 | KG | 新松仁米行 | 白米(公 | 60 | 2 | KG | ||||||||||||
| 松町 | 紫糯米 | KG | 新松仁米行 | 糙米(公 | 20 | 1 | KG | 日陞 | 麥片 | 20 | KG | 定翔 | 小米 | KG | |||||||||||||||
| 筍干燒花干 | 津悅 | 蘭花干 | 20 | 個 | 沙嗲雞丁 | 定翔 | 素皮酥(絲 | 1.0 | KG | 香菇油飯 | 新松仁米行 | 白米(公 | KG | 蕃茄燴豆腐 | 津悅 | 豆腐4.3K(薄 | 盤 | 綜合滷味 | 片 | ||||||||||
| 品碩豐 | 筍干 | KG | 觀音農產 | 杏鮑菇頭 | 0.4 | KG | 松町 | 圓糯米 | KG | 台北一市 | 大蕃茄 | 1.2 | KG | 荃珍 | 香菜 | 0.1 | KG | ||||||||||||
| 永芳 | 朴菜 | KG | 台北一市 | 青椒 | KG | 津悅 | 豆干丁 | KG | 合豐 | 玉米筍 | 0.3 | 聯宏 | 海帶片(青捲 | 30.0 | 片 | ||||||||||||||
| 觀音農產 | 生香菇 | 0.2 | KG | 台北一市 | 彩椒 | KG | 聯宏 | 毛豆仁片 | KG | 荃珍 | 芹菜 | 0.1 | KG | 宏旭 | 小木耳 | 0.2 | KG | ||||||||||||
| 日陞 | 鳳梨罐3K | 桶 | 品碩豐 | 碎脯 | KG | 津悅 | 小豆干 | 30 | 片 | ||||||||||||||||||||
| 永芳 | 花生粉(細 | KG | 公司庫存 | 乾香菇絲 | KG | 津悅 | 油豆腐丁 | 0.5 | KG | ||||||||||||||||||||
| 家煥 | 薑片 | KG | 台北一市 | 玉米筍 | 0.2 | KG | |||||||||||||||||||||||
| 日陞 | 黑麻油3L(燈 | 桶 | 觀音農產 | 生香菇 | 0.2 | KG | |||||||||||||||||||||||
| 家煥 | 薑片 | 0.1 | KG | ||||||||||||||||||||||||||
| 小計 | 0 | 20 | 人/0.00元 | 小計 | 0 | 1 | 人/0.00元 | 小計 | 0 | 0 | 人/0.00元 | 小計 | 0 | 2 | 人/0.00元 | 小計 | 0 | 61 | 人/0.00元 | ||||||||||
| 三色蒸蛋 | 禾品 | 洗選蛋 | KG | 芹香海帶根 | 道霖 | 海帶根(綠 | KG | 泡菜燒豆腐 | 定翔 | 泡菜3K | 包 | 咖哩粉絲煲 | 全國 | 冬粉(萬龍 | KG | 芥菜什錦 | 台北一市 | 芥菜仁 | KG | ||||||||||
| 津悅 | 豆漿5K | 包 | 復進 | 台北一市 | 大白菜 | KG | 圓福 | 綠豆芽 | KG | 觀音農產 | 生香菇 | KG | |||||||||||||||||
| 荃珍 | 芹菜 | KG | 津悅 | 油豆腐丁 | KG | 台北一市 | 芹菜 | 0.1 | KG | 佑豐 | 紅蘿蔔絲Q | KG | |||||||||||||||||
| 佑豐 | 紅蘿蔔絲Q | KG | 佑豐 | 紅蘿蔔片Q | KG | 道霖 | 素火腿(尚好 | 1 | 條 | 觀音農產 | 金針菇 | 0.2 | KG | ||||||||||||||||
| 觀音農產 | 金針菇 | KG | 佑豐 | 紅蘿蔔絲Q | KG | ||||||||||||||||||||||||
| 羿淳 | 咖哩粉600G(飛 | 盒 | |||||||||||||||||||||||||||
| 小計 | 0 | 0 | 人/0.00元 | 小計 | 0 | 0 | 人/0.00元 | 小計 | 0 | 0 | 人/0.00元 | 小計 | 0 | 1 | 人/0.00元 | 小計 | 0 | 0 | 人/0.00元 | ||||||||||
| 青菜(產 | 八德產銷 | 青菜(產 | KG | 青菜(有機 | 瑞城 | 青菜(有機 | KG | 青菜(有機 | 瑞城 | 青菜(有機 | KG | 青菜(有機 | 瑞城 | 青菜(有機 | KG | 青菜(產 | 八德產銷 | 青菜(產 | KG | ||||||||||
| 家煥 | 薑絲 | 0.1 | KG | 家煥 | 薑絲 | KG | 家煥 | 薑絲 | KG | 家煥 | 薑絲 | KG | 家煥 | 薑絲 | 0.1 | KG | |||||||||||||
| 小計 | 0 | 0 | 人/0.00元 | 小計 | 0 | 0 | 人/0.00元 | 小計 | 0 | 0 | 人/0.00元 | 小計 | 0 | 0 | 人/0.00元 | 小計 | 0 | 0 | 人/0.00元 | ||||||||||
| 青木瓜紅棗湯 | 台北一市 | 青木瓜 | KG | 南瓜濃湯 | 台北一市 | 南瓜 | KG | 芹香蘿蔔湯 | 荃珍 | 白蘿蔔去皮 | KG | 白菜豆包湯 | 台北一市 | 大白菜 | KG | 冬瓜山粉圓 | 全國 | 冬瓜塊600G | 塊 | ||||||||||
| 尚旺 | 乾豆捲 | 0.1 | KG | 聯宏 | 青豆仁(冷凍 | 0.5 | KG | 荃珍 | 芹菜 | KG | 津悅 | 生豆包(大 | 0.3 | KG | 全國 | 山粉圓 | KG | ||||||||||||
| 全國 | 紅棗 | KG | 道霖 | 素火腿(尚好 | 1.0 | 條 | 佑豐 | 紅蘿蔔片Q | KG | 品碩豐 | 脆筍絲 | KG | 日陞 | 二砂25K(台糖 | 件 | ||||||||||||||
| 生楓 | 安佳奶油454G | 條 | 定翔 | 乾木耳絲 | KG | ||||||||||||||||||||||||
| 佑豐 | 馬鈴薯去皮 | KG | 佑豐 | 紅蘿蔔絲Q | KG | ||||||||||||||||||||||||
| 現購王哥 | 植物性鮮奶油 | 盒 | 禾品 | 洗選蛋(盤 | 盤 | ||||||||||||||||||||||||
| 定翔 | 月桂葉(小磨坊 | 包 | |||||||||||||||||||||||||||
| 羿淳 | 黑胡椒粒600G | 包 | |||||||||||||||||||||||||||
| 小計 | 0 | 0 | 人/0.00元 | 小計 | 0 | 2 | 人/0.00元 | 小計 | 0 | 0 | 人/0.00元 | 小計 | 0 | 0 | 人/0.00元 | 小計 | 0 | 0 | 人/0.00元 | ||||||||||
| 合計 | 共 | 13 | 筆 | 共 | 0 | 合計 | 共 | 21 | 筆 | 共 | 0 | 合計 | 共 | 18 | 筆 | 共 | 0 | 合計 | 共 | 20 | 筆 | 共 | 0 | 合計 | 共 | 19 | 筆 | 共 | 0 |
| 熱量 | 全榖雜糧類 | 4.5 | 熱量 | 全榖雜糧類 | 4.7 | 熱量 | 全榖雜糧類 | 4.5 | 熱量 | 全榖雜糧類 | 5.4 | 熱量 | 全榖雜糧類 | 4.7 | |||||||||||||||
| 豆魚蛋肉類 | 2.0 | 豆魚蛋肉類 | 2.0 | 豆魚蛋肉類 | 1.8 | 豆魚蛋肉類 | 2.0 | 豆魚蛋肉類 | 2.0 | ||||||||||||||||||||
| 蔬菜類 | 1.4 | 蔬菜類 | 1.7 | 蔬菜類 | 1.5 | 蔬菜類 | 1.5 | 蔬菜類 | 1.5 | ||||||||||||||||||||
| 油脂與堅果種子 | 2.5 | 油脂與堅果種子 | 2.8 | 油脂與堅果種子 | 3.0 | 油脂與堅果種子 | 2.5 | 油脂與堅果種子 | 3.0 | ||||||||||||||||||||
| 水果類 | 1.0 | 水果類 | 0.0 | 水果類 | 0.0 | 水果類 | 0.0 | 水果類 | 1.0 | ||||||||||||||||||||
| 乳品類 | 0.0 | 乳品類 | 0.0 | 乳品類 | 1.0 | 乳品類 | 0.0 | 乳品類 | 0.0 | ||||||||||||||||||||
| 熱量 | 673 | 熱量 | 648 | 熱量 | 743 | 熱量 | 678 | 熱量 | 712 | ||||||||||||||||||||
11-09 「中小學校長暨種子教師『邁向教育4.0：...
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