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| 草漯國民小學109學年度第一學期第12週午餐食譜設計表 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| 薏仁飯 | 2020/11/16(星期一) | 糙米飯 | 2020/11/17(星期二) | 麵線糊 | 2020/11/18(星期三) | 五穀飯 | 2020/11/19(星期四) | 糙米飯 | 2020/11/20(星期五) | 運動會 | 2020/11/21(星期六) | |||||||||||||||||||
| 用餐人數 | 1,388 | 用餐人數 | 1,388 | 用餐人數 | 1,388 | 用餐人數 | 1,388 | 用餐人數 | 1,388 | 用餐人數 | 1,388 | |||||||||||||||||||
| 食材 | 數量 | 單位 | 備註 | 食材 | 數量 | 單位 | 備註 | 食材 | 單量(g) | 數量 | 單位 | 備註 | 食材 | 數量 | 單位 | 備註 | 食材 | 數量 | 單位 | 備註 | 食材 | 數量 | 單位 | 備註 | ||||||
| 白米(公 | 83 | KG | 白米(公 | 69 | KG | 白米(公 | 69 | KG | 白米(公 | 83 | KG | 0 | ||||||||||||||||||
| 小薏仁 | 20 | KG | 糙米(公 | 28 | KG | 洗選蛋(盤 | 6 | 4 | 盤 | 五穀米 | 20 | KG | 先送 | 糙米(公 | 14 | KG | 0 | |||||||||||||
| 京醬肉絲 | 肉絲 | 63 | KG | 咖哩雞 | 雞丁 | 83 | KG | 麵線糊 | 棕色麵線(濟公 | 32.0 | 44 | KG | 奶油白醬魚丁 | 巴沙魚丁 | 105 | KG | 香酥雞翅 | 雞翅 | 1,388 | 份 | 運動會 | 統一愛心牛奶球 | 1,370 | 個 | 當天 | |||||
| 刈薯去皮 | 55 | KG | 馬鈴薯去皮 | 35 | KG | 炸豆包絲 | 14.5 | 20 | KG | 馬鈴薯去皮 | 35 | KG | 統一巧克力捲 | 1,370 | 個 | 當天 | ||||||||||||||
| 青蔥 | 1 | KG | 洋蔥去皮 | 17 | KG | 紅蘿蔔絲Q | 3.8 | 5 | KG | 洋蔥去皮 | 10 | KG | 津津果汁100% | 1,370 | 瓶 | |||||||||||||||
| 甜麵醬 | 3 | KG | 咖哩粉600G(飛 | 盒 | 金針菇 | 3.8 | 5 | KG | 紅蘿蔔片Q | 10 | KG | |||||||||||||||||||
| 黑豆瓣醬 | 3 | KG | 乾香菇絲 | 1.0 | 1 | KG | 安佳奶油454G | 2 | 條 | 統一肉鬆派司 | 80 | 個 | 當天 | |||||||||||||||||
| 敏豆(冷凍 | 11 | 15 | KG | 濃湯粉(日正 | 5 | 包 | 統一紅豆麵包 | 9 | 個 | 當天 | ||||||||||||||||||||
| 高麗菜 | 14.5 | 20 | KG | |||||||||||||||||||||||||||
| 脆筍絲 | 6.5 | 9 | KG | |||||||||||||||||||||||||||
| 蒜泥 | 1 | KG | ||||||||||||||||||||||||||||
| 1 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| 小計 | 125 | 人/0.00元 | 小計 | 135 | 人/0.00元 | 小計 | 55 | 121 | 人/0.00元 | 小計 | 167 | 人/0.00元 | 小計 | 1,388 | 人/0.00元 | 小計 | 4,199 | 人/0.00元 | ||||||||||||
| 麻婆豆腐 | 豆腐4.3K(薄 | 23 | 盤 | 紅蔘滑蛋 | 洗選蛋 | 62 | KG | 鐵板杏鮑菇 | 杏鮑菇頭 | 20 | 28 | KG | 白菜滷豬腳 | 大白菜 | 76 | KG | Q | 芝香海芽 | 乾海帶芽 | 2.5 | KG | 0 | ||||||||
| 絞肉 | 6 | KG | 紅蘿蔔絲Q | 35 | KG | 四分干丁 | 35 | 49 | KG | 豬腳丁 | 15 | KG | 白芝麻 | 0.6 | KG | 0 | ||||||||||||||
| 青蔥 | 0.5 | KG | 青蔥 | 1 | KG | 洋蔥去皮 | 11 | 15 | KG | 木耳絲 | 7 | KG | 薑絲 | 1 | KG | 0 | ||||||||||||||
| 辣豆瓣醬(十全 | 桶 | 紅蘿蔔片Q | 5 | 7 | KG | 紅蘿蔔絲Q | 7 | KG | 紅蘿蔔絲Q | 15 | KG | 0 | ||||||||||||||||||
| 青蔥 | 1 | KG | 金針菇 | 14 | KG | 黃豆芽 | 40 | KG | 0 | |||||||||||||||||||||
| 凍豆腐 | 15 | 21 | KG | 香油3L(燈 | 桶 | 0 | ||||||||||||||||||||||||
| 0 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| 0 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| 0 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| 0 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| 小計 | 29 | 人/0.00元 | 小計 | 98 | 人/0.00元 | 小計 | 86 | 121 | 人/0.00元 | 小計 | 119 | 人/0.00元 | 小計 | 59 | 人/0.00元 | 小計 | 0 | 人/0.00元 | ||||||||||||
| 青江菜(產 | 青江菜(產 | 90 | KG | 有機山菠菜 | 有機山菠菜 | 90 | KG | 有機荷葉白菜 | 有機荷葉白菜 | 65 | 90 | KG | 有機青泉菜 | 有機青泉菜 | 90 | KG | 小白菜(產 | 小白菜(產 | 90 | KG | ||||||||||
| 蒜末 | 0.5 | KG | 蒜末 | 0.5 | KG | 薑絲 | 0.5 | KG | 蒜末 | 0.5 | KG | 薑絲 | 0.5 | KG | ||||||||||||||||
| 小計 | 91 | 人/0.00元 | 小計 | 91 | 人/0.00元 | 小計 | 65 | 91 | 人/0.00元 | 小計 | 91 | 人/0.00元 | 小計 | 91 | 人/0.00元 | 小計 | 0 | 人/0.00元 | ||||||||||||
| 味噌蛋花湯 | 洗選蛋(盤 | 4 | 盤 | 酸辣湯 | 豆腐4.3K(薄 | 7 | 盤 | 高麗菜包 | 龍鳳高麗菜包 | 1 | 1,388 | 個 | 菜脯雞湯 | 手切脯 | 12 | KG | 紫米薏仁湯 | 紫糯米 | 17 | KG | 先送 | 0 | ||||||||
| 高麗菜 | 35 | KG | 脆筍絲 | 12 | KG | 雞丁 | 15 | KG | 小薏仁 | 10 | KG | 先送 | 0 | |||||||||||||||||
| 大骨 | 6 | KG | 乾木耳絲 | 0.3 | KG | 白蘿蔔去皮 | 20 | KG | 二砂25K(台糖 | 1 | 件 | 0 | ||||||||||||||||||
| 味噌3K(粗 | 1 | 箱 | 洗選蛋(盤 | 2 | 盤 | 生香菇 | 3 | KG | 0 | |||||||||||||||||||||
| 柴魚片600G | 1 | 包 | 紅蘿蔔絲Q | 4 | KG | 薑片 | 0.5 | KG | 0 | |||||||||||||||||||||
| 0 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| 0 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| 0 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| 小計 | 47 | 人/0.00元 | 小計 | 25 | 人/0.00元 | 小計 | 1 | 1,388 | 人/0.00元 | 小計 | 51 | 人/0.00元 | 小計 | 28 | 人/0.00元 | 小計 | 0 | 人/0.00元 | ||||||||||||
| 水果(份 | 水果(份 | 1,388 | 份 | 0 | 0 | 養樂多鮮奶 | 養樂多鮮奶 | 1,364 | 瓶 | 0 | 0 | 水果(份 | 水果(份 | 1,388 | 份 | 0 | 0 | |||||||||||||
| 0 | 0 | 養樂多鮮奶備 | 10 | 瓶 | 0 | 0 | 0 | |||||||||||||||||||||||
| 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |||||||||||||||||||||||||
| 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |||||||||||||||||||||||||
| 熱量 | 全榖雜糧類 | 4.8 | 熱量 | 全榖雜糧類 | 4.7 | 熱量 | 全榖雜糧類 | 4.0 | 熱量 | 全榖雜糧類 | 4.8 | 熱量 | 全榖雜糧類 | 5.2 | 熱量 | 全穀根莖類 | 0.0 | |||||||||||||
| 豆魚蛋肉類 | 2.3 | 豆魚蛋肉類 | 2.0 | 豆魚蛋肉類 | 1.7 | 豆魚蛋肉類 | 2.5 | 豆魚蛋肉類 | 2.8 | 豆魚肉蛋類 | 0.0 | |||||||||||||||||||
| 蔬菜類 | 0.9 | 蔬菜類 | 1.6 | 蔬菜類 | 1.6 | 蔬菜類 | 1.8 | 蔬菜類 | 1.0 | 蔬菜類 | 0.0 | |||||||||||||||||||
| 油脂與堅果種子 | 2.5 | 油脂與堅果種子 | 2.5 | 油脂與堅果種子 | 2.5 | 油脂與堅果種子 | 2.5 | 油脂與堅果種子 | 3.0 | 油脂與堅果種子 | 0.0 | |||||||||||||||||||
| 水果類 | 1.0 | 水果類 | 0.0 | 水果類 | 0.0 | 水果類 | 0.0 | 水果類 | 1.0 | 水果類 | 0.0 | |||||||||||||||||||
| 乳品類 | 0.0 | 乳品類 | 0.0 | 乳品類 | 1.0 | 乳品類 | 0.0 | 乳品類 | 0.0 | 乳製品 | 0.0 | |||||||||||||||||||
| 熱量 | 704 | 熱量 | 632 | 熱量 | 680 | 熱量 | 681 | 熱量 | 794 | 熱量 | 0 |
|
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| 草漯國民小學109學年度第一學期第12週午餐食譜設計表(素) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 薏仁飯 | 2020/11/16(星期一) | 糙米飯 | 2020/11/17(星期二) | 麵線糊 | 2020/11/18(星期三) | 五穀飯 | 2020/11/19(星期四) | 糙米飯 | 2020/11/20(星期五) | 運動會 | 2020/11/21(星期六) | ||||||||||||||||||||||||
| 用餐人數 | 29 | 用餐人數 | 29 | 用餐人數 | 29 | 用餐人數 | 29 | 用餐人數 | 29 | 用餐人數 | 29 | ||||||||||||||||||||||||
| 廠商 | 食材 | 單量(g) | 數量 | 單位 | 廠商 | 食材 | 單量(g) | 數量 | 單位 | 廠商 | 食材 | 單量(g) | 數量 | 單位 | 廠商 | 食材 | 單量(g) | 數量 | 單位 | 廠商 | 食材 | 單量(g) | 數量 | 單位 | 廠商 | 食材 | 單量(g) | 數量 | 單位 | ||||||
| 新松仁米行 | 白米(公 | 60 | 2 | KG | 新松仁米行 | 白米(公 | 50 | 1 | KG | 新松仁米行 | 白米(公 | 50 | 1 | KG | 新松仁米行 | 白米(公 | 60 | 2 | KG | ||||||||||||||||
| 日陞 | 小薏仁 | KG | 新松仁米行 | 糙米(公 | 20 | 1 | KG | 禾品 | 洗選蛋(盤 | 盤 | 松町 | 五穀米 | KG | 新松仁米行 | 糙米(公 | KG | |||||||||||||||||||
| 雪菜豆包 | 台北一市 | 生豆包(大 | 40.0 | 1.0 | KG | 咖哩豆腸 | 津悅 | 豆腸 | 1.8 | KG | 麵線糊 | 全國 | 棕色麵線(濟公 | KG | 金沙豆腐 | 駿揚 | 中華雞蛋豆腐 | 16 | 盒 | 蕃茄炒豆包 | 津悅 | 炸豆包(切4塊 | 1.8 | KG | 運動會 | 芃呈 | 統一愛心牛奶球 | 個 | |||||||
| 台北一市 | 雪裡紅 | 40.0 | 1.5 | KG | 佑豐 | 馬鈴薯去皮 | KG | 津悅 | 炸豆包絲 | KG | 永芳 | 鹹蛋黃 | 8 | 個 | 台北一市 | 大蕃茄 | 1.5 | KG | 芃呈 | 統一巧克力捲 | 個 | ||||||||||||||
| 家煥 | 紅小椒 | 1.0 | 0.1 | KG | 聯宏 | 青豆仁(冷凍 | 1 | KG | 佑豐 | 紅蘿蔔絲Q | KG | 台北一市 | 芹菜 | 0.1 | KG | 現購 | 津津果汁100% | 瓶 | |||||||||||||||||
| 羿淳 | 咖哩粉600G(飛 | 盒 | 觀音農產 | 金針菇 | KG | ||||||||||||||||||||||||||||||
| 公司庫存 | 乾香菇絲 | KG | 芃呈 | 統一肉鬆派司 | 個 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| 首饌 | 敏豆(冷凍 | KG | 芃呈 | 統一紅豆麵包 | 個 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| 荃珍 | 高麗菜 | KG | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| 品碩豐 | 脆筍絲 | KG | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| 荃珍 | 香菜 | 0.1 | KG | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| 定翔 | 素沙茶醬737G | 1 | 罐 | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| 小計 | 81 | 3 | 人/0.00元 | 小計 | 0 | 3 | 人/0.00元 | 小計 | 0 | 1 | 人/0.00元 | 小計 | 0 | 24 | 人/0.00元 | 小計 | 0 | 3 | 人/0.00元 | 小計 | 0 | 0 | 人/0.00元 | ||||||||||||
| 麻婆豆腐 | 津悅 | 豆腐4.3K(薄 | 盤 | 紅蔘滑蛋 | 禾品 | 洗選蛋 | KG | 鐵板杏鮑菇 | 觀音農產 | 杏鮑菇頭 | KG | 奶油醬白菜 | 首饌 | 大白菜 | 芝香海芽 | 公司庫存 | 乾海帶芽 | KG | 0 | ||||||||||||||||
| 公司庫存 | 素絞肉 | 0.1 | KG | 佑豐 | 紅蘿蔔絲Q | KG | 津悅 | 四分干丁 | KG | 首饌 | 木耳絲 | 永芳 | 白芝麻 | KG | 0 | ||||||||||||||||||||
| 台北一市 | 芹菜 | 0.1 | KG | 津悅 | 猴頭菇(原味 | 1 | 包 | 觀音農產 | 琇珍菇 | 0.2 | KG | 家煥 | 薑絲 | KG | 0 | ||||||||||||||||||||
| 羿淳 | 辣豆瓣醬(十全 | 桶 | 佑豐 | 紅蘿蔔片Q | KG | 佑豐 | 紅蘿蔔絲Q | KG | 佑豐 | 紅蘿蔔絲Q | KG | 0 | |||||||||||||||||||||||
| 宏旭 | 凍豆腐 | 板 | 津悅 | 生豆包(大 | 1.0 | KG | 圓福 | 黃豆芽 | KG | 0 | |||||||||||||||||||||||||
| 現購王哥 | 安佳奶油100G | 1.0 | 條 | 日陞 | 香油3L(燈 | 桶 | 0 | ||||||||||||||||||||||||||||
| 光泉 | 光泉鮮奶936CC | 1.0 | 瓶 | 0 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| 0 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 0 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 0 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 小計 | 0 | 0 | 人/0.00元 | 小計 | 0 | 0 | 人/0.00元 | 小計 | 0 | 1 | 人/0.00元 | 小計 | 0 | 3 | 人/0.00元 | 小計 | 0 | 0 | 人/0.00元 | 小計 | 0 | 0 | 人/0.00元 | ||||||||||||
| 青江菜(產 | 八德產銷 | 青江菜(產 | KG | 有機山菠菜 | 廣福農場 | 有機山菠菜 | KG | 有機荷葉白菜 | 廣福農場 | 有機荷葉白菜 | KG | 有機青泉菜 | 廣福農場 | 有機青泉菜 | KG | 小白菜(產 | 八德產銷 | 小白菜(產 | KG | ||||||||||||||||
| 家煥 | 薑絲 | 0.1 | KG | 家煥 | 薑絲 | 0.1 | KG | 家煥 | 薑絲 | KG | 家煥 | 薑絲 | 0.1 | KG | 家煥 | 薑絲 | KG | ||||||||||||||||||
| 小計 | 0 | 0 | 人/0.00元 | 小計 | 0 | 0 | 人/0.00元 | 小計 | 0 | 0 | 人/0.00元 | 小計 | 0 | 0 | 人/0.00元 | 小計 | 0 | 0 | 人/0.00元 | 小計 | 0 | 0 | 人/0.00元 | ||||||||||||
| 味噌蛋花湯 | 禾品 | 洗選蛋(盤 | 盤 | 酸辣湯 | 津悅 | 豆腐4.3K(薄 | 盤 | 高麗菜包 | 祥亮 | 龍鳳高麗菜包 | 個 | 蘿蔔香菇湯 | 紫米紅豆湯 | 松町 | 紫糯米 | KG | 0 | ||||||||||||||||||
| 荃珍 | 高麗菜 | KG | 品碩豐 | 脆筍絲 | KG | 公司庫存 | 枸杞 | 0.1 | KG | 日陞 | 紅豆 | KG | 0 | ||||||||||||||||||||||
| 合豐 | 牛蒡 | 0.4 | KG | 定翔 | 乾木耳絲 | KG | 荃珍 | 白蘿蔔去皮 | KG | 日陞 | 二砂25K(台糖 | 件 | 0 | ||||||||||||||||||||||
| 永芳 | 味噌3K(粗 | 箱 | 禾品 | 洗選蛋(盤 | 盤 | 觀音農產 | 生香菇 | KG | 0 | ||||||||||||||||||||||||||
| 佑豐 | 紅蘿蔔絲Q | KG | 家煥 | 薑片 | KG | 0 | |||||||||||||||||||||||||||||
| 0 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 0 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 0 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 小計 | 0 | 0 | 人/0.00元 | 小計 | 0 | 0 | 人/0.00元 | 小計 | 0 | 0 | 人/0.00元 | 小計 | 0 | 0 | 人/0.00元 | 小計 | 0 | 0 | 人/0.00元 | 小計 | 0 | 0 | 人/0.00元 | ||||||||||||
| 合計 | 共 | 15 | 筆 | 共 | 0 | 合計 | 共 | 15 | 筆 | 共 | 0 | 合計 | 共 | 19 | 筆 | 共 | 0 | 合計 | 共 | 17 | 筆 | 共 | 0 | 合計 | 共 | 16 | 筆 | 共 | 0 | 合計 | 共 | 5 | 筆 | 共 | 0 |
| 熱量 | 全榖雜糧類 | 4.8 | 熱量 | 全榖雜糧類 | 4.8 | 熱量 | 全榖雜糧類 | 4.0 | 熱量 | 全榖雜糧類 | 4.5 | 熱量 | 全榖雜糧類 | 5.2 | 熱量 | 全穀根莖類 | 0.0 | ||||||||||||||||||
| 豆魚蛋肉類 | 2.0 | 豆魚蛋肉類 | 2.0 | 豆魚蛋肉類 | 1.7 | 豆魚蛋肉類 | 2.0 | 豆魚蛋肉類 | 2.0 | 豆魚肉蛋類 | 0.0 | ||||||||||||||||||||||||
| 蔬菜類 | 1.2 | 蔬菜類 | 1.4 | 蔬菜類 | 1.5 | 蔬菜類 | 1.5 | 蔬菜類 | 1.4 | 蔬菜類 | 0.0 | ||||||||||||||||||||||||
| 油脂與堅果種子 | 2.5 | 油脂與堅果種子 | 2.5 | 油脂與堅果種子 | 2.5 | 油脂與堅果種子 | 2.5 | 油脂與堅果種子 | 2.5 | 油脂與堅果種子 | 0.0 | ||||||||||||||||||||||||
| 水果類 | 1.0 | 水果類 | 0.0 | 水果類 | 0.0 | 水果類 | 0.0 | 水果類 | 1.0 | 水果類 | 0.0 | ||||||||||||||||||||||||
| 乳品類 | 0.0 | 乳品類 | 0.0 | 乳品類 | 1.0 | 乳品類 | 0.0 | 乳品類 | 0.0 | 乳製品 | 0.0 | ||||||||||||||||||||||||
| 熱量 | 689 | 熱量 | 634 | 熱量 | 678 | 熱量 | 615 | 熱量 | 722 | 熱量 | 0 | ||||||||||||||||||||||||
11-17 考選部函以，「考選專業獎章頒給辦法」業經...
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