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| 草漯國民小學109學年度第一學期第16週午餐食譜設計表 | |||||||||||||||||||||||
| 芝麻飯 | 2020/12/14(星期一) | 糙米飯 | 2020/12/15(星期二) | 義大利麵 | 2020/12/15(星期二西餐) | 滑蛋玉米粥 | 2020/12/16(星期三) | 五穀飯 | 2020/12/17(星期四) | 糙米飯 | 2020/12/18(星期五) | ||||||||||||
| 用餐人數 | 1,388 | 用餐人數 | 1,135 | 用餐人數 | 83 | 用餐人數 | 1,388 | 用餐人數 | 1,388 | 用餐人數 | 1,388 | ||||||||||||
| 食材 | 數量 | 單位 | 食材 | 數量 | 單位 | 食材 | 數量 | 單位 | 食材 | 數量 | 單位 | 食材 | 數量 | 單位 | 食材 | 數量 | 單位 | ||||||
| 白米(公 | 83 | KG | 白米(公 | 68 | KG | 0 | 0 | 五穀米 | 20 | KG | 白米(公 | 83 | KG | ||||||||||
| 黑芝麻 | 0.6 | KG | 糙米(公 | 11 | KG | 0 | 0 | 糙米(公 | 14 | KG | 糙米(公 | 14 | KG | ||||||||||
| 麻油雞丁 | 雞排丁 | 54 | KG | 紅燒肉丁 | 肉丁 | 51 | KG | 義大利麵 | 烏龍麵(小 | 10.0 | KG | 滑蛋玉米粥 | 白米(公 | 56 | KG | 香酥魚片 | 鬼頭刀切片 | 1,388 | 份 | 醬燒雞丁 | 雞丁 | 83 | KG |
| 雞丁 | 30 | KG | 白蘿蔔去皮 | 45 | KG | 玉米粒CAS(散 | 1.0 | KG | 玉米粒CAS(散 | 30 | KG | 四分干丁 | 35 | KG | |||||||||
| 杏鮑菇頭 | 21 | KG | 紅蘿蔔丁Q | 10 | KG | 三色丁CAS | 1.0 | KG | 生豆包(大 | 21 | KG | 小木耳 | 14 | KG | |||||||||
| 凍豆腐 | 28 | KG | 青蔥 | 1 | KG | 絞肉 | 1.0 | KG | 洗選蛋 | 21 | KG | 甜麵醬 | 3 | KG | |||||||||
| 薑片 | 1 | KG | 洋蔥去皮 | 1.0 | KG | 生香菇 | 4 | KG | 黑豆瓣醬 | 3 | KG | ||||||||||||
| 黑麻油3L(燈 | 桶 | 蘑菇醬3K | 1.0 | 桶 | 芹菜 | 1 | KG | ||||||||||||||||
| 紅蘿蔔小丁Q | 3 | KG | |||||||||||||||||||||
| 高麗菜 | 28 | KG | |||||||||||||||||||||
| 皮蛋 | 80 | 個 | |||||||||||||||||||||
| 小計 | 134 | 人/0.00元 | 小計 | 107 | 人/0.00元 | 小計 | 15 | 人/0.00元 | 小計 | 244 | 人/0.00元 | 小計 | 1,388 | 人/0.00元 | 小計 | 138 | 人/0.00元 | ||||||
| 鮮蔬炒涼薯 | 刈薯去皮 | 62 | KG | 麻婆豆腐 | 豆腐4.3K(薄 | 18 | 盤 | 配菜 | 紅蘿蔔 | 2 | KG | 醬淋嫩豆腐 | 手工炸豆腐70G | 1,388 | 個 | 芋香四色 | 玉米粒CAS(散 | 60 | KG | 洋蔥炒蛋 | 洗選蛋 | 60 | KG |
| 西芹 | 11 | KG | 絞肉 | 5 | KG | 香菜 | 1 | KG | 芋頭小丁 | 15 | KG | 洋蔥去皮 | 39 | KG | |||||||||
| 紅蘿蔔絲Q | 10 | KG | 青蔥 | 0.5 | KG | 地瓜去皮 | 6 | KG | 芹菜 | 1 | KG | 紅蘿蔔小丁Q | 7 | KG | 紅蘿蔔絲Q | 7 | KG | ||||||
| 肉絲 | 6 | KG | 金針菇 | 8 | KG | 青豆仁(冷凍 | 15 | KG | 青蔥 | 1 | KG | ||||||||||||
| 木耳絲 | 11 | KG | 青花菜去頭 | 5 | KG | 金蘭醬油膏5L | 桶 | 絞肉 | 6 | KG | |||||||||||||
| 玉米條 | 7 | KG | |||||||||||||||||||||
| 小計 | 100 | 人/0.00元 | 小計 | 24 | 人/0.00元 | 小計 | 20 | 人/0.00元 | 小計 | 1,398 | 人/0.00元 | 小計 | 103 | 人/0.00元 | 小計 | 107 | 人/0.00元 | ||||||
| 油菜(產 | 油菜(產 | 90 | KG | 有機山茼蒿 | 有機山茼蒿 | 74 | KG | 富統醬燒大排 | 富統醬燒大排 | 86 | 片 | 有機荷葉白菜 | 有機荷葉白菜 | 90 | KG | 有機青江菜 | 有機青江菜 | 90 | KG | 青松菜(產 | 青松菜(產 | 90 | KG |
| 蒜末 | 0.5 | KG | 蒜末 | 0.5 | KG | 薑絲 | 0.5 | KG | 蒜末 | 0.5 | KG | 蒜末 | 0.5 | KG | |||||||||
| 小計 | 91 | 人/0.00元 | 小計 | 75 | 人/0.00元 | 小計 | 86 | 人/0.00元 | 小計 | 91 | 人/0.00元 | 小計 | 91 | 人/0.00元 | 小計 | 91 | 人/0.00元 | ||||||
| 蕃茄蛋花湯 | 大蕃茄 | 28 | KG | 南瓜香菇雞湯 | 雞丁 | 12 | KG | 南瓜香菇雞湯 | 0 | 雙色小饅頭 | 奇美小饅頭雞蛋 | 1,388 | 個 | 羅宋湯 | 蕃茄丁2500G | 4 | 桶 | 燒仙草 | 仙草原汁5K | 8 | 包 | ||
| 洗選蛋(盤 | 4 | 盤 | 南瓜 | 28 | KG | 0 | 桂冠小饅頭20G | 1,388 | 個 | 高麗菜 | 21 | KG | 花豆 | 11 | KG | ||||||||
| 大骨 | 6 | KG | 琇珍菇 | 6 | KG | 0 | 西芹 | 4 | KG | 綠豆 | 8 | KG | |||||||||||
| 青蔥 | 0.5 | KG | 薑片 | 0.5 | KG | 0 | 馬鈴薯去皮 | 14 | KG | 小薏仁 | 8 | KG | |||||||||||
| 0 | 洋蔥去皮 | 7 | KG | 二砂25K(台糖 | 1 | 件 | |||||||||||||||||
| 0 | 大骨 | 7 | KG | ||||||||||||||||||||
| 0 | |||||||||||||||||||||||
| 0 | |||||||||||||||||||||||
| 小計 | 39 | 人/0.00元 | 小計 | 47 | 人/0.00元 | 小計 | 0 | 人/0.00元 | 小計 | 2,776 | 人/0.00元 | 小計 | 57 | 人/0.00元 | 小計 | 36 | 人/0.00元 | ||||||
| 水果(份 | 水果(份 | 1,388 | 份 | 統一肉鬆派司 | 統一肉鬆派司 | 175 | 個 | 0 | 0 | 光泉豆漿(常溫 | 光泉豆漿(常溫 | 1,368 | 瓶 | 0 | 0 | 水果(份 | 水果(份 | 1,388 | 份 | ||||
| 0 | 統一奶酥派司 | 8 | 個 | 0 | 0 | 0 | 0 | ||||||||||||||||
| 0 | 光泉豆漿(常溫 | 182 | 瓶 |
0
|
0 | 0 | 0 | ||||||||||||||||
| 草漯國民小學109學年度第一學期第16週午餐食譜設計表(素) | |||||||||||||||||||||||||||||
| 芝麻飯 | 2020/12/14(星期一) | 糙米飯 | 2020/12/15(星期二) | 滑蛋玉米粥 | 2020/12/16(星期三) | 五穀飯 | 2020/12/17(星期四) | 糙米飯 | 2020/12/18(星期五) | ||||||||||||||||||||
| 用餐人數 | 29 | 用餐人數 | 29 | 用餐人數 | 29 | 用餐人數 | 29 | 用餐人數 | 29 | ||||||||||||||||||||
| 廠商 | 食材 | 單量(g) | 數量 | 單位 | 廠商 | 食材 | 單量(g) | 數量 | 單位 | 廠商 | 食材 | 單量(g) | 數量 | 單位 | 廠商 | 食材 | 單量(g) | 數量 | 單位 | 廠商 | 食材 | 單量(g) | 數量 | 單位 | |||||
| 新松仁米行 | 白米(公 | 60 | 2 | KG | 新松仁米行 | 白米(公 | 60 | 2 | KG | 0 | 松町 | 五穀米 | 60 | KG | 新松仁米行 | 白米(公 | 60 | 2 | KG | ||||||||||
| 永芳 | 黑芝麻 | KG | 新松仁米行 | 糙米(公 | 10 | 0 | KG | 0 | 新松仁米行 | 糙米(公 | 10 | 0 | KG | 新松仁米行 | 糙米(公 | 10 | 0 | KG | |||||||||||
| 麻油燒菇菇 | 荃珍 | 高麗菜 | 1 | KG | 紅燒麵腸 | 津悅 | 麵腸 | 2 | KG | 滑蛋玉米粥 | 新松仁米行 | 白米(公 | ### | 1 | KG | 芹菜炒豆包 | 津悅 | 炸豆包絲 | 45.0 | 1.5 | KG | 三杯山藥杏鮑菇 | 台北一市 | 山藥 | 50.0 | 1.8 | KG | ||
| 津悅 | 猴頭菇(原味 | 2 | 包 | 荃珍 | 白蘿蔔去皮 | KG | 首饌 | 玉米粒CAS(散 | KG | 佑豐 | 紅蘿蔔絲 | 10.0 | 0.3 | KG | 觀音農產 | 杏鮑菇 | 10.0 | 0.5 | KG | ||||||||||
| 觀音農產 | 杏鮑菇頭 | KG | 佑豐 | 紅蘿蔔丁Q | KG | 津悅 | 生豆包(大 | KG | 宏旭 | 小木耳 | 10 | 0.3 | KG | 津悅 | 豆干片 | 25.0 | 1.0 | KG | |||||||||||
| 津悅 | 凍豆腐 | KG | 禾品 | 洗選蛋 | KG | 荃珍 | 芹菜 | 25 | 1.0 | KG | 荃珍 | 九層塔 | 1 | 0.1 | KG | ||||||||||||||
| 家煥 | 薑片 | KG | 觀音農產 | 生香菇 | KG | ||||||||||||||||||||||||
| 日陞 | 黑麻油3L(燈 | 桶 | 荃珍 | 芹菜 | KG | ||||||||||||||||||||||||
| 佑豐 | 紅蘿蔔小丁Q | KG | |||||||||||||||||||||||||||
| 荃珍 | 高麗菜 | KG | |||||||||||||||||||||||||||
| 禾品 | 皮蛋 | 個 | |||||||||||||||||||||||||||
| 小計 | 0 | 3 | 人/0.00元 | 小計 | 0 | 2 | 人/0.00元 | 小計 | 40 | 1 | 人/0.00元 | 小計 | 90 | 3 | 人/0.00元 | 小計 | 86 | 3 | 人/0.00元 | ||||||||||
| 鮮蔬炒涼薯 | 台北一市 | 刈薯去皮 | KG | 麻婆豆腐 | 津悅 | 豆腐4.3K(薄 | 盤 | 醬淋嫩豆腐 | 津悅 | 手工炸豆腐70G | 個 | 芋香四色 | 首饌 | 玉米粒CAS(散 | KG | 番茄炒蛋 | 禾品 | 洗選蛋 | KG | ||||||||||
| 合豐 | 西芹 | KG | 定翔 | 麵輪 | 0.1 | KG | 荃珍 | 香菜 | KG | 首饌 | 芋頭小丁 | KG | 台北一市 | 大蕃茄 | 1 | KG | |||||||||||||
| 佑豐 | 紅蘿蔔絲Q | KG | 觀音農產 | 柳松菇 | 0.3 | KG | 荃珍 | 芹菜 | KG | 佑豐 | 紅蘿蔔小丁Q | KG | 佑豐 | 紅蘿蔔絲Q | KG | ||||||||||||||
| 津悅 | 炸豆包絲 | 0.5 | KG | 荃珍 | 芹菜 | 0.1 | KG | 觀音農產 | 金針菇 | KG | 聯宏 | 青豆仁(冷凍 | KG | ||||||||||||||||
| 宏旭 | 木耳絲 | KG | 首饌 | 毛豆仁 | 1 | KG | 日陞 | 金蘭醬油膏5L | 桶 | 泰安 | |||||||||||||||||||
| 小計 | 0 | 1 | 人/0.00元 | 小計 | 0 | 2 | 人/0.00元 | 小計 | 0 | 0 | 人/0.00元 | 小計 | 0 | 0 | 人/0.00元 | 小計 | 0 | 1 | 人/0.00元 | ||||||||||
| 油菜(產 | 八德產銷 | 油菜(產 | KG | 有機山茼蒿 | 廣福農場 | 有機山茼蒿 | KG | 有機荷葉白菜 | 廣福農場 | 有機荷葉白菜 | KG | 有機青江菜 | 廣福農場 | 有機青江菜 | KG | 青松菜(產 | 八德產銷 | 青松菜(產 | KG | ||||||||||
| 家煥 | 薑絲 | 0.1 | KG | 家煥 | 薑絲 | 0.1 | KG | 家煥 | 薑絲 | KG | 家煥 | 薑絲 | 0.1 | KG | 家煥 | 薑絲 | 0.1 | KG | |||||||||||
| 小計 | 0 | 0 | 人/0.00元 | 小計 | 0 | 0 | 人/0.00元 | 小計 | 0 | 0 | 人/0.00元 | 小計 | 0 | 0 | 人/0.00元 | 小計 | 0 | 0 | 人/0.00元 | ||||||||||
| 蕃茄蛋花湯 | 台北一市 | 大蕃茄 | KG | 南瓜香菇湯 | 雙色小饅頭 | 冠晟 | 奇美小饅頭雞蛋 | 個 | 羅宋湯 | 豐輝 | 蕃茄丁2500G | 桶 | 燒仙草 | 津悅 | 仙草原汁5K | 包 | |||||||||||||
| 禾品 | 洗選蛋(盤 | 盤 | 台北一市 | 南瓜 | KG | 桂冠 | 桂冠小饅頭20G | 個 | 荃珍 | 高麗菜 | KG | 日陞 | 花豆 | KG | |||||||||||||||
| 觀音農產 | 琇珍菇 | KG | 台北一市 | 西芹 | KG | 日陞 | 綠豆 | KG | |||||||||||||||||||||
| 家煥 | 薑片 | KG | 佑豐 | 馬鈴薯去皮 | KG | 日陞 | 小薏仁 | KG | |||||||||||||||||||||
| 日陞 | 二砂25K(台糖 | 件 | |||||||||||||||||||||||||||
| 小計 | 0 | 0 | 人/0.00元 | 小計 | 0 | 0 | 人/0.00元 | 小計 | 0 | 0 | 人/0.00元 | 小計 | 0 | 0 | 人/0.00元 | 小計 | 0 | 0 | 人/0.00元 | ||||||||||
| 合計 | 共 | 17 | 筆 | 共 | 0 | 合計 | 共 | 15 | 筆 | 共 | 0 | 合計 | 共 | 18 | 筆 | 共 | 0 | 合計 | 共 | 16 | 筆 | 共 | 0 | 合計 | 共 | 16 | 筆 | 共 | 0 |
| 熱量 | 全榖雜糧類 | 5.0 | 熱量 | 全榖雜糧類 | 4.8 | 熱量 | 全榖雜糧類 | 5.0 | 熱量 | 全榖雜糧類 | 5.5 | 熱量 | 全穀根莖類 | 5.5 | |||||||||||||||
| 豆魚蛋肉類 | 2.0 | 豆魚蛋肉類 | 2.0 | 豆魚蛋肉類 | 2.7 | 豆魚蛋肉類 | 2.0 | 豆魚肉蛋類 | 2.0 | ||||||||||||||||||||
| 蔬菜類 | 1.4 | 蔬菜類 | 1.3 | 蔬菜類 | 1.0 | 蔬菜類 | 1.0 | 蔬菜類 | 1.4 | ||||||||||||||||||||
| 油脂與堅果種子 | 2.5 | 油脂與堅果種子 | 2.5 | 油脂與堅果種子 | 2.0 | 油脂與堅果種子 | 3.0 | 油脂與堅果種子 | 2.6 | ||||||||||||||||||||
| 水果類 | 1.0 | 水果類 | 0.0 | 水果類 | 0.0 | 水果類 | 0.0 | 水果類 | 1.0 | ||||||||||||||||||||
| 乳品類 | 0.0 | 乳品類 | 0.0 | 乳品類 | 0.0 | 乳品類 | 0.0 | 乳製品 | 0.0 | ||||||||||||||||||||
| 熱量 | 708 | 熱量 | 631 | 熱量 | 668 | 熱量 | 695 | 熱量 | 747 | ||||||||||||||||||||
12-14 109-1第十六週 低年級Time�...
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