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營養師 - 午餐 | 2021-10-09 | 點閱數： 371
  草漯國民小學110學年度第一學期第7週午餐食譜設計表
  2021/10/11(星期一) 　 糙米飯 2021/10/12(星期二) 　 木須炒粄條 2021/10/13(星期三) 　 燕麥飯 2021/10/14(星期四) 　 糙米飯 2021/10/15(星期五) 　
用餐人數 1,640 　 用餐人數 1,640 　 用餐人數 1,640 　 用餐人數 1,640 　 用餐人數 1,640 　
食材 數量 單位 備註 食材 數量 單位 備註 食材 數量 單位 備註 食材 數量 單位 備註 食材 數量 單位 備註
　 　 　 　 白米(公 66 KG 　 　 　 　 　 白米(公 66 KG 　 白米(公 66 KG 　
　 　 　 　 糙米(公 33 KG 　 　 　 　 　 燕麥粒 10 KG 先送 糙米(公 33 KG 　
國慶日休假 　 0 　 　 花生豬腳 豬腳丁 24 KG 　 木須炒粄條 板條(切 148 KG 　 香酥魚排 御師傅香酥魚排 1,640 份 cas 蜜汁雞丁 雞丁 60 KG 　
　 0 　 　 肉丁 69 KG 　 洗選蛋 24 KG 0.3 　 　 　 　 雞排丁 54 KG 　
　 0 　 　 水煮花生 15 KG 　 小白菜Q 50 KG 　 　 　 　 　 地瓜去皮Q 50 KG 　
　 0 　 　 刈薯去皮Q 55 KG 　 素肉絲 3 KG 　 　 　 　 　 白芝麻 0.3 KG 　
　 0 　 　 　 　 　 　 木耳絲Q 9 KG 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 0 　 　 　 　 　 　 紅蘿蔔絲Q 9 KG 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 0 　 　 　 　 　 　 青蔥 1 KG 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 0 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 0 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 0 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
小計 0 人/0.00元 　 小計 163 人/0.00元 　 小計 244 人/0.00元 　 小計 1,640 人/0.00元 　 小計 164 人/0.00元 　
　 　 0 　 　 紅蘿蔔炒蛋 洗選蛋 75 KG 　 醬淋豆腐 手工炸豆腐70G 1,650 個 　 螞蟻上樹 冬粉(萬龍 21 KG 　 銀芽肉絲 綠豆芽 75 KG 　
　 0 　 　 紅蘿蔔絲Q 50 KG 　 金針菇 25 KG 　 高麗菜Q 40 KG 　 韭菜Q 16 KG 　
　 0 　 　 青蔥 1 KG 　 芹菜 1 KG 　 木耳絲Q 8 KG 　 肉絲 9 KG 　
　 0 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 肉絲 3 KG 　 紅蘿蔔絲Q 5 KG 　
　 0 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 紅蘿蔔絲Q 10 KG 　 生香菇Q 5 KG 　
　 0 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 芹菜Q 3 KG 　 　 　 　 　
　 0 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 0 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 0 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 0 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
小計 0 人/0.00元 　 小計 126 人/0.00元 　 小計 1,676 人/0.00元 　 小計 85 人/0.00元 　 小計 110 人/0.00元 　
0 　 0 　 　 有機黑葉白菜 有機黑葉白菜 105 KG 　 有機小芥菜 有機小芥菜 105 KG 　 有機小松菜 有機小松菜 105 KG 　 空心菜(產 空心菜(產 105 KG 　
　 0.0 　 　 薑絲 0.5 KG 　 薑絲 0.5 KG 　 蒜末 0.5 KG 　 蒜末 0.5 KG 　
　 0 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 0 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 0 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
小計 0 人/0.00元 　 小計 106 人/0.00元 　 小計 106 人/0.00元 　 小計 106 人/0.00元 　 小計 106 人/0.00元 　
　 　 0 　 　 時蔬味噌湯 白蘿蔔去皮 33 KG 　 扁蒲香菇湯 扁蒲去皮 40 KG 　 海芽蛋花湯 乾海帶芽 1 KG 　 紅豆芋圓湯 紅豆 20 KG 先送
　 0 　 　 牛蒡 15 KG 　 生香菇 5 KG 　 洗選蛋(盤 4 盤 　 芋頭圓600G 27 包 　
　 0 　 　 洋蔥去皮 8 KG 　 素皮酥(絲 3 KG 　 雞架 12 KG 　 二砂25K(台糖 1 件 　
　 0 　 　 紅蘿蔔片Q 5 KG 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 0 　 　 青蔥 1 KG 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 0 　 　 味噌9K(粗 1 箱 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 0 　 　 大骨 9 KG 　 養樂多鮮奶備 1 瓶 樹林 　 　 　 　 　 　 　 　
　 0 　 　 　 　 　 　 養樂多鮮奶備 1 瓶 富林 　 　 　 　 　 　 　 　
小計 0 人/0.00元 　 小計 72 人/0.00元 　 小計 50 人/0.00元 　 小計 17 人/0.00元 　 小計 48 人/0.00元 　
0 　 0 　 　 0 　 0 　 　 養樂多鮮奶 養樂多鮮奶 1,405 瓶 草漯 0 　 0 　 　 水果(份 水果(份 1,650 份 　
　 　 0 　 　 　 　 0 　 　 　 養樂多鮮奶備 10 瓶 草漯備品 　 　 0 　 　 　 　 0 　 　
　 　 0 　 　 　 　 0 　 　 　 養樂多鮮奶 112 瓶 樹林 　 　 0 　 　 　 　 0 　 　
　 　 0 　 　 　 　 0 　 　 　 養樂多鮮奶 115 瓶 富林 　 　 0 　 　 　 　 0 　 　
熱量 全榖雜糧類 0.0 　 熱量 全榖雜糧類 4.8 　 熱量 全榖雜糧類 4.0 　 熱量 全榖雜糧類 5.0 　 熱量 全榖雜糧類 5.5 　
豆魚蛋肉類 0.0 　 豆魚蛋肉類 2.2 　 豆魚蛋肉類 1.6 　 豆魚蛋肉類 2.0 　 豆魚蛋肉類 2.0 　
蔬菜類 0.0 　 蔬菜類 1.3 　 蔬菜類 1.5 　 蔬菜類 1.0 　 蔬菜類 1.3 　
油脂與堅果種子 0.0 　 油脂與堅果種子 2.8 　 油脂與堅果種子 2.5 　 油脂與堅果種子 3.0 　 油脂與堅果種子 2.5 　
水果類 0.0 　 水果類 0.0 　 水果類 0.0 　 水果類 0.0 　 水果類 1.0 　
乳品類 0.0 　 乳品類 0.0 　 乳品類 1.0 　 乳品類 0.0 　 乳品類 0.0 　
熱量 0 　 熱量 660 　 熱量 670 　 熱量 660 　 熱量 740 　
　 　 　 　 　
蔬菜為預先排定.受天氣及採收期等因素影響.若有調動敬請見諒 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
◎ 本廠一律使用國產（台灣）豬肉的食材 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　

 

  草漯國民小學110學年度第一學期第7週午餐食譜設計表(素)
  2021/10/11(星期一) 糙米飯 2021/10/12(星期二) 木須炒粄條 2021/10/13(星期三) 燕麥飯 2021/10/14(星期四) 糙米飯 2021/10/15(星期五)
用餐人數 38 用餐人數 38 用餐人數 38 用餐人數 38 用餐人數 38
廠商 食材 數量 單位 廠商 食材 數量 單位 廠商 食材 數量 單位 廠商 食材 數量 單位 廠商 食材 數量 單位
　 　 　 　 新松仁米行 白米(公 2 KG 　 　 　 　 新松仁米行 白米(公 2 KG 新松仁米行 白米(公 2 KG
　 　 　 　 新松仁米行 糙米(公 1 KG 　 　 　 　 日陞 燕麥粒 　 KG 新松仁米行 糙米(公 1 KG
國慶日休假 　 　 0 　 燻菜捲 津悅 炸雲菜捲 38 條 木須炒粄條 東寶 板條(切 　 KG 素可樂餅 聯宏 玉米可樂餅(素 76 個 蜜汁雞丁 　 　 　 　
　 　 0 　 　 　 　 　 禾品 洗選蛋 　 KG 　 　 　 　 亦德 素雞丁300G 6 包
　 　 0 　 　 　 　 　 荃珍 小白菜Q 　 KG 　 　 　 　 台北一市 地瓜去皮Q 　 KG
　 　 0 　 　 　 　 　 公司庫存 素肉絲 　 KG 　 　 　 　 永芳 白芝麻 　 KG
　 　 0 　 　 　 　 　 荃珍 木耳絲Q 　 KG 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 0 　 　 　 　 　 佑豐 紅蘿蔔絲Q 　 KG 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 0 　 　 　 　 　 荃珍 芹菜 0.1 KG 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 0 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 0 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 0 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 小計 0 人/0.00元 　 小計 38 人/0.00元 　 小計 0 人/0.00元 　 小計 76 人/0.00元 　 小計 6 人/0.00元
　 　 　 0 　 紅蘿蔔炒蛋 禾品 洗選蛋 　 KG 醬淋豆腐 津悅 手工炸豆腐70G 　 個 螞蟻上樹 全國 冬粉(萬龍 　 KG 銀芽豆包 圓福 綠豆芽 　 KG
　 　 0 　 佑豐 紅蘿蔔絲Q 　 KG 觀音農產 金針菇 　 KG 荃珍 高麗菜Q 　 KG 荃珍 芹菜 　 KG
　 　 0 　 　 　 　 　 荃珍 芹菜 　 KG 荃珍 木耳絲Q 　 KG 喜多田 炸豆包絲 1 KG
　 　 0 　 　 　 　 　 　 　 　 　 香里 　 　 　 佑豐 紅蘿蔔絲Q 　 KG
　 　 0 　 　 　 　 　 　 　 　 　 佑豐 紅蘿蔔絲Q 　 KG 荃珍 生香菇Q 　 KG
　 　 0 　 　 　 　 　 　 　 　 　 荃珍 芹菜Q 　 KG 　 　 　 　
　 　 0 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 0 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 0 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 0 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 小計 0 人/0.00元 　 小計 0 人/0.00元 　 小計 0 人/0.00元 　 小計 0 人/0.00元 　 小計 1 人/0.00元
0 　 　 0 　 青菜(有機 瑞城 青菜(有機 　 KG 青菜(有機 瑞城 青菜(有機 　 KG 青菜(有機 瑞城 青菜(有機 　 KG 油菜(產 八德產銷 油菜(產 　 KG
　 　 0.0 　 家煥 薑絲 　 KG 家煥 薑絲 　 KG 家煥 薑絲 0.1 KG 家煥 薑絲 0.1 KG
　 　 0 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 0 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 0 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 小計 0 人/0.00元 　 小計 0 人/0.00元 　 小計 0 人/0.00元 　 小計 0 人/0.00元 　 小計 0 人/0.00元
　 　 　 0 　 時蔬味噌湯 荃珍 白蘿蔔去皮 　 KG 扁蒲香菇湯 台北一市 扁蒲去皮 　 KG 海芽蛋花湯 公司庫存 乾海帶芽 　 KG 紅豆芋圓湯 日陞 紅豆 　 KG
　 　 0 　 合豐 牛蒡 　 KG 觀音農產 生香菇 　 KG 禾品 洗選蛋(盤 　 盤 太順 芋頭圓600G 　 包
　 　 0 　 觀音農產 生香菇 0.2 KG 定翔 素皮酥(絲 　 KG 超秦 　 　 　 日陞 二砂25K(台糖 　 件
　 　 0 　 佑豐 紅蘿蔔片Q 　 KG 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 0 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 0 　 永芳 味噌9K(粗 　 箱 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 0 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 0 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 小計 0 人/0.00元 　 小計 0 人/0.00元 　 小計 0 人/0.00元 　 小計 0 人/0.00元 　 小計 0 人/0.00元
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 　 　 　
蔬菜為預先排定.受天氣及採收期等因素影響.若有調動敬請見諒                                  

 

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