| 草漯國民小學 109 學年度第二學期第 2 週午餐食譜設計表 | ||||||||||||||||||||||||
| 2021/03/01(星期一) | 小米糙米飯 | 2021/03/02(星期二) | 韓式泡菜炒飯 | 2021/03/03(星期三) | 燕麥糙米飯 | 2021/03/04(星期四) | 糙米飯 | 2021/03/05(星期五) | ||||||||||||||||
| 用餐人數 | 1,388 | 用餐人數 | 1,388 | 用餐人數 | 1,388 | 用餐人數 | 1,388 | 用餐人數 | 1,388 | |||||||||||||||
| 食材 | 數量 | 單位 | 備註 | 食材 | 數量 | 單位 | 備註 | 食材 | 數量 | 單位 | 備註 | 食材 | 數量 | 單位 | 備註 | 食材 | 數量 | 單位 | 備註 | |||||
| 小米 | 20 | KG | 0 | 白米(公 | 56 | KG | 白米(公 | 56 | KG | |||||||||||||||
| 糙米(公 | 28 | KG | 0 | 燕麥粒 | 20 | KG | 先送 | 糙米(公 | 28 | KG | ||||||||||||||
| 補休假 | 0 | 京都排骨 | 排骨丁 | 21 | KG | 韓式泡菜炒飯 | 白米(公 | 83 | KG | 香酥肉魚 | 肉魚 6-7 | 1,388 | 份 | 瓜子雞 | 雞丁 | 83 | KG | |||||||
| 0 | 肉丁 | 51 | KG | 泡菜 3K | 7 | 包 | 圓平瓜 | 48 | KG | |||||||||||||||
| 0 | 馬鈴薯去皮 | 60 | KG | Q | 炸豆包絲 | 20 | KG | 麵腸(切 | 14 | KG | ||||||||||||||
| 0 | 白芝麻 | 0.6 | KG | 洗選蛋(盤 | 10 | 盤 | 蒜仁 | 1 | KG | |||||||||||||||
| 0 | 二砂 25K(台糖 | 1 | 件 | 高麗菜 | 28 | KG | Q | |||||||||||||||||
| 0 | 青蔥 | 1 | KG | Q | ||||||||||||||||||||
| 0 | 生香菇 | 5 | KG | Q | ||||||||||||||||||||
| 0 | ||||||||||||||||||||||||
| 0 | ||||||||||||||||||||||||
| 0 | ||||||||||||||||||||||||
| 小計 | 0 | 人/0.00 元 | 小計 | 134 | 人/0.00 元 | 小計 | 154 | 人/0.00 元 | 小計 | 1,388 | 人/0.00 元 | 小計 | 146 | 人/0.00 元 | ||||||||||
| 0 | 紅蔘滑蛋 | 洗選蛋 | 60 | KG | 關東煮 | 白蘿蔔去皮 | 30 | KG | Q | 白菜滷 | 大白菜 | 97 | KG | Q | 奶香洋芋 | 馬鈴薯去皮 | 72 | KG | Q | |||||
| 0 | 紅蘿蔔絲 Q | 42 | KG | 油豆腐丁 | 50 | KG | 紅蘿蔔絲 Q | 10 | KG | 洋蔥去皮 | 15 | KG | Q | |||||||||||
| 0 | 青蔥 | 1 | KG | Q | 海帶結 | 14 | KG | 乾香菇絲 | 1 | KG | 絞肉 | 6 | KG | |||||||||||
| 0 | 玉米條 | 20 | KG | Q | 肉絲 | 6 | KG | 紅蘿蔔小丁 Q | 7 | KG | ||||||||||||||
| 0 | 金蘭甜辣醬 5L | 1 | 桶 | 芹菜 | 1 | KG | Q | 濃湯粉(日正 | 3 | 包 | ||||||||||||||
| 0 | 杏鮑菇 | KG | 蝦米(仁 | 0.5 | KG | 義大利香料 100G | 1 | 罐 | ||||||||||||||||
| 0 | ||||||||||||||||||||||||
| 0 | ||||||||||||||||||||||||
| 0 | ||||||||||||||||||||||||
| 0 | ||||||||||||||||||||||||
| 小計 | 0 | 人/0.00 元 | 小計 | 103 | 人/0.00 元 | 小計 | 115 | 人/0.00 元 | 小計 | 116 | 人/0.00 元 | 小計 | 104 | 人/0.00 元 | ||||||||||
| 0 | 0 | 青菜(有機 | 青菜(有機 | 90 | KG | 青菜(有機 | 青菜(有機 | 90 | KG | 青菜(有機 | 青菜(有機 | 90 | KG | 90 | 青菜(產 | 90 | KG | |||||||
| 0.0 | 蒜末 | 0.5 | KG | 薑絲 | 0.5 | KG | 蒜末 | 0.5 | KG | 蒜末 | 0.5 | KG | ||||||||||||
| 0 | ||||||||||||||||||||||||
| 0 | ||||||||||||||||||||||||
| 0 | ||||||||||||||||||||||||
| 小計 | 0 | 人/0.00 元 | 小計 | 91 | 人/0.00 元 | 小計 | 91 | 人/0.00 元 | 小計 | 91 | 人/0.00 元 | 小計 | 91 | 人/0.00 元 | ||||||||||
| 0 | 芹香白玉湯 | 白蘿蔔去皮 | 42 | KG | Q | 豆腐羹湯 | 豆腐 4.3K(薄 | 8 | 盤 | 青木瓜枸杞湯 | 青木瓜 | 42 | KG | Q | 八寶粥 | |||||||||
| 0 | 大骨 | 6 | KG | 脆筍絲 | 12 | KG | 枸杞 | 0.3 | KG | |||||||||||||||
| 0 | 芹菜 | 1 | KG | 洗選蛋(盤 | 4 | 盤 | 大骨 | 6 | KG | |||||||||||||||
| 0 | 大白菜 | 17 | KG | Q | ||||||||||||||||||||
| 0 | 紅蘿蔔絲 Q | 7 | KG | |||||||||||||||||||||
| 0 | 木耳絲 | 4 | KG | Q | ||||||||||||||||||||
| 0 | ||||||||||||||||||||||||
| 0 | ||||||||||||||||||||||||
| 小計 | 0 | 人/0.00 元 | 小計 | 49 | 人/0.00 元 | 小計 | 52 | 人/0.00 元 | 小計 | 48 | 人/0.00 元 | 小計 | 0 | 人/0.00 元 | ||||||||||
| 0 | 養樂多鮮奶 | 養樂多鮮奶 | 1,365 | 瓶 | 0 | 水果(份 | 1,388 | 份 | ||||||||||||||||
| 0 | 養樂多鮮奶備 | 10 | 瓶 | 0 | 0 | |||||||||||||||||||
| 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | ||||||||||||||||||||
| 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | ||||||||||||||||||||
| 熱量 | 全榖雜糧類 | 0.0 | 熱量 | 全榖雜糧類 | 5.0 | 熱量 | 全榖雜糧類 | 4.7 | 熱量 | 全榖雜糧類 | 4.5 | 熱量 | 全穀根莖類 | 6.0 | ||||||||||
| 豆魚蛋肉類 | 0.0 | 豆魚蛋肉類 | 2.0 | 豆魚蛋肉類 | 2.0 | 豆魚蛋肉類 | 2.8 | 豆魚肉蛋類 | 2.1 | |||||||||||||||
| 蔬菜類 | 0.0 | 蔬菜類 | 1.3 | 蔬菜類 | 1.5 | 蔬菜類 | 1.7 | 蔬菜類 | 1.2 | |||||||||||||||
| 油脂與堅果種子 | 0.0 | 油脂與堅果種子 | 2.8 | 油脂與堅果種子 | 2.0 | 油脂與堅果種子 | 3.0 | 油脂與堅果種子 | 2.5 | |||||||||||||||
| 水果類 | 0.0 | 水果類 | 0.0 | 水果類 | 0.0 | 水果類 | 0.0 | 水果類 | 1.0 | |||||||||||||||
| 乳品類 | 0.0 | 乳品類 | 0.0 | 乳品類 | 1.0 | 乳品類 | 0.0 | 乳製品 | 0.0 | |||||||||||||||
| 熱量 | 0 | 熱量 | 659 | 熱量 | 727 | 熱量 | 703 | 熱量 | 780 | |||||||||||||||
| 草漯國民小學 109 學年度第二學期第 2 週午餐食譜設計表(素) | ||||||||||||||||||||||||
| 2021/03/01(星期一) | 小米糙米飯 | 2021/03/02(星期二) | 韓式泡菜炒飯 | 2021/03/03(星期三) | 燕麥糙米飯 | 2021/03/04(星期四) | 糙米飯 | 2021/03/05(星期五) | ||||||||||||||||
| 用餐人數 | 29 | 用餐人數 | 29 | 用餐人數 | 29 | 用餐人數 | 29 | 用餐人數 | 29 | |||||||||||||||
| 廠商 | 食材 | 數量 | 單位 | 廠商 | 食材 | 數量 | 單位 | 廠商 | 食材 | 數量 | 單位 | 廠商 | 食材 | 數量 | 單位 | 廠商 | 食材 | 數量 | 單位 | |||||
| 定翔 | 小米 | KG | 0 | 新松仁米行 | 白米(公 | 1 | KG | 新松仁米行 | 白米(公 | 1 | KG | |||||||||||||
| 新松仁米行 | 糙米(公 | KG | 0 | 日陞 | 燕麥粒 | KG | 新松仁米行 | 糙米(公 | 1 | KG | ||||||||||||||
| 補休假 | 0 | 蜜汁干丁 | 韓式泡菜炒飯 | 新松仁米行 | 白米(公 | 2 | KG | 豆腐可樂餅 | 津悅 | 豆腐 4.3K(薄 | 1 | 盤 | 瓜子麵腸 | 觀音農產 | 杏鮑菇頭 | 0.5 | KG | |||||||
| 0 | 津悅 | 大溪黑干 | 2 | KG | 現購王哥 | 素泡菜 | 0.5 | KG | 觀音農產 | 生香菇 | 0.3 | KG | 品碩豐 | 圓平瓜 | KG | |||||||||
| 0 | 佑豐 | 馬鈴薯去皮 | KG | 津悅 | 炸豆包絲 | KG | 台北一市 | 芋頭 | 0.6 | KG | 津悅 | 麵腸(切 | KG | |||||||||||
| 0 | 永芳 | 白芝麻 | KG | 禾品 | 洗選蛋(盤 | 盤 | 佑豐 | 紅蘿蔔小丁 Q | 0.2 | KG | ||||||||||||||
| 0 | 日陞 | 二砂 25K(台糖 | 件 | 荃珍 | 高麗菜 | KG | 定翔 | 麵包粉 500G | 1.0 | 包 | ||||||||||||||
| 0 | 觀音農產 | 生香菇 | KG | |||||||||||||||||||||
| 0 | ||||||||||||||||||||||||
| 0 | ||||||||||||||||||||||||
| 0 | ||||||||||||||||||||||||
| 0 | ||||||||||||||||||||||||
| 小計 | 0 | 人/0.00 元 | 小計 | 2 | 人/0.00 元 | 小計 | 3 | 人/0.00 元 | 小計 | 3 | 人/0.00 元 | 小計 | 1 | 人/0.00 元 | ||||||||||
| 0 | 紅蔘滑蛋 | 禾品 | 洗選蛋 | KG | 關東煮 | 荃珍 | 白蘿蔔去皮 | KG | 白菜滷 | 台北一市 | 大白菜 | KG | 奶香洋芋 | 佑豐 | 馬鈴薯去皮 | KG | ||||||||
| 0 | 佑豐 | 紅蘿蔔絲 Q | KG | 津悅 | 油豆腐丁 | KG | 佑豐 | 紅蘿蔔絲 Q | KG | 台北一市 | 青花菜去頭 | 1 | KG | |||||||||||
| 0 | 聯宏 | 海帶結 | KG | 公司庫存 | 乾香菇絲 | KG | 道霖 | 素火腿(尚好 | 1 | 條 | ||||||||||||||
| 0 | 荃珍 | 玉米條 | KG | 尚旺 | 乾豆捲 | 0.1 | KG | 佑豐 | 紅蘿蔔小丁 Q | KG | ||||||||||||||
| 0 | 永芳 | 金蘭甜辣醬 5L | 桶 | 荃珍 | 芹菜 | KG | 毛豆 | |||||||||||||||||
| 0 | 觀音農產 | 杏鮑菇 | KG | 定翔 | 義大利香料 100G | 罐 | ||||||||||||||||||
| 0 | ||||||||||||||||||||||||
| 0 | ||||||||||||||||||||||||
| 0 | ||||||||||||||||||||||||
| 0 | ||||||||||||||||||||||||
| 小計 | 0 | 人/0.00 元 | 小計 | 0 | 人/0.00 元 | 小計 | 0 | 人/0.00 元 | 小計 | 0 | 人/0.00 元 | 小計 | 2 | 人/0.00 元 | ||||||||||
| 0 | 0 | 青菜(有機 | 瑞城 | 青菜(有機 | KG | 青菜(有機 | 瑞城 | 青菜(有機 | KG | 青菜(有機 | 瑞城 | 青菜(有機 | KG | 0 | 新北果菜 | 青菜(產 | KG | |||||||
| 0.0 | 家煥 | 薑絲 | 0.1 | KG | 家煥 | 薑絲 | KG | 家煥 | 薑絲 | 0.1 | KG | 家煥 | 薑絲 | 0.1 | KG | |||||||||
| 0 | ||||||||||||||||||||||||
| 0 | ||||||||||||||||||||||||
| 0 | ||||||||||||||||||||||||
| 小計 | 0 | 人/0.00 元 | 小計 | 0 | 人/0.00 元 | 小計 | 0 | 人/0.00 元 | 小計 | 0 | 人/0.00 元 | 小計 | 0 | 人/0.00 元 | ||||||||||
| 0 | 白玉皮酥湯 | 荃珍 | 白蘿蔔去皮 | KG | 豆腐羹湯 | 津悅 | 豆腐 4.3K(薄 | 盤 | 青木瓜枸杞湯 | 台北一市 | 青木瓜 | KG | 八寶粥 | |||||||||||
| 0 | 定翔 | 素皮酥(絲 | 0.2 | KG | 品碩豐 | 脆筍絲 | KG | 公司庫存 | 枸杞 | KG | ||||||||||||||
| 0 | 荃珍 | 芹菜 | KG | 禾品 | 洗選蛋(盤 | 盤 | 素皮絲 | |||||||||||||||||
| 0 | 台北一市 | 大白菜 | KG | |||||||||||||||||||||
| 0 | 佑豐 | 紅蘿蔔絲 Q | KG | |||||||||||||||||||||
| 0 | 宏旭 | 木耳絲 | KG | |||||||||||||||||||||
| 0 | ||||||||||||||||||||||||
| 0 | ||||||||||||||||||||||||
| 小計 | 0 | 人/0.00 元 | 小計 | 0 | 人/0.00 元 | 小計 | 0 | 人/0.00 元 | 小計 | 0 | 人/0.00 元 | 小計 | 0 | 人/0.00 元 | ||||||||||
| 合計 | 共 | 0 | 共 | 0 | 合計 | 共 | 13 | 共 | 0 | 合計 | 共 | 20 | 共 | 0 | 合計 | 共 | 17 | 共 | 0 | 合計 | 共 | 13 | 共 | 0 |
| 熱量 | 全榖雜糧類 | 0.0 | 熱量 | 全榖雜糧類 | 5.0 | 熱量 | 全榖雜糧類 | 4.7 | 熱量 | 全榖雜糧類 | 5.0 | 熱量 | 全穀根莖類 | 6.0 | ||||||||||
| 豆魚蛋肉類 | 0.0 | 豆魚蛋肉類 | 2.0 | 豆魚蛋肉類 | 2.0 | 豆魚蛋肉類 | 2.0 | 豆魚肉蛋類 | 2.0 | |||||||||||||||
| 蔬菜類 | 0.0 | 蔬菜類 | 1.3 | 蔬菜類 | 1.5 | 蔬菜類 | 1.8 | 蔬菜類 | 1.4 | |||||||||||||||
| 油脂與堅果種子 | 0.0 | 油脂與堅果種子 | 2.8 | 油脂與堅果種子 | 2.0 | 油脂與堅果種子 | 3.0 | 油脂與堅果種子 | 2.5 | |||||||||||||||
| 水果類 | 0.0 | 水果類 | 0.0 | 水果類 | 0.0 | 水果類 | 0.0 | 水果類 | 1.0 | |||||||||||||||
| 乳品類 | 0.0 | 乳品類 | 0.0 | 乳品類 | 1.0 | 乳品類 | 0.0 | 乳製品 | 0.0 | |||||||||||||||
| 熱量 | 0 | 熱量 | 659 | 熱量 | 727 | 熱量 | 680 | 熱量 | 778 | |||||||||||||||