| 草漯國民小學 109 學年度第一學期第 21 週午餐食譜設計表 | ||||||||||||||||||||||||
| 麥片飯 | 2021/01/18(星期一) | 糙米飯 | 2021/01/19(星期二) | 2021/01/19(星期二西餐) | 麵線糊 | 2021/01/20(星期三) | 2021/01/21(星期四) | |||||||||||||||||
| 用餐人數 | 1,388 | 用餐人數 | 1,310 | 用餐人數 | 78 | 用餐人數 | 1,388 | 用餐人數 | 1,388 | |||||||||||||||
| 食材 | 數量 | 單位 | 備註 | 食材 | 數量 | 單位 | 備註 | 食材 | 數量 | 單位 | 備註 | 食材 | 數量 | 單位 | 備註 | 食材 | 數量 | 單位 | 備註 | |||||
| 白米(公 | 56 | KG | 白米(公 | 56 | KG | |||||||||||||||||||
| 麥片 | 20 | KG | 糙米(公 | 26 | KG | 洗選蛋(盤 | 4 | 盤 | ||||||||||||||||
| 蒜泥肉片 | 肉片 | 66 | KG | 香滷雞排 | 雞排 5 | 1,310 | 份 | 義大利麵 | 烏龍麵(小 | 10 | KG | 麵線糊 | 棕色麵線(濟公 | 44 | KG | 0 | ||||||||
| 綠豆芽 | 55 | KG | 蒜仁 | 1 | KG | 玉米粒 CAS(散 | 1 | KG | 炸豆包絲 | 28 | KG | 0 | ||||||||||||
| 蒜泥 | 3 | KG | 青蔥 | 1 | KG | 三色丁 CAS | 1 | KG | 紅蘿蔔絲 Q | 5 | KG | 0 | ||||||||||||
| 青蔥 | 1 | KG | 滷味滷包 10 入 | 包 | 絞肉 | 1 | KG | 金針菇 | 10 | KG | Q | 0 | ||||||||||||
| 金蘭醬油膏 5L | 桶 | 洋蔥去皮 | 1 | KG | 乾香菇絲 | 1 | KG | 0 | ||||||||||||||||
| 蘑菇醬 3K | 1 | 桶 | 高麗菜 | 20 | KG | Q | 0 | |||||||||||||||||
| 脆筍絲 | 15 | KG | 0 | |||||||||||||||||||||
| 蒜泥 | 1 | KG | 0 | |||||||||||||||||||||
| 沙茶醬 3K(牛 | 桶 | 0 | ||||||||||||||||||||||
| 0 | ||||||||||||||||||||||||
| 小計 | 125 | 人/0.00 元 | 小計 | 1,312 | 人/0.00 元 | 小計 | 15 | 人/0.00 元 | 小計 | 124 | 人/0.00 元 | 小計 | 0 | 人/0.00 元 | ||||||||||
| 洋蔥炒蛋 | 洗選蛋 | 60 | KG | 白菜滷 | 山東大白菜 Q | 85 | KG | 配菜 | 紅蘿蔔 | 2 | KG | 拌炒三絲 | 海帶絲(切 | 25 | KG | 0 | ||||||||
| 紅蘿蔔絲 Q | 10 | KG | 洗選蛋(盤 | 3 | 盤 | 紅蘿蔔絲 Q | 8 | KG | 0 | |||||||||||||||
| 洋蔥去皮 | 35 | KG | Q | 乾香菇絲 | 1 | KG | 地瓜去皮 | 5 | KG | 白干絲 | 56 | KG | 0 | |||||||||||
| 青蔥 | 1 | KG | 紅蘿蔔絲 Q | 9 | KG | 芹菜 | 7 | KG | Q | 0 | ||||||||||||||
| 肉絲 | 6 | KG | 青花菜去頭 | 5 | KG | 先送 | 0 | |||||||||||||||||
| 芹菜 | 1 | KG | Q | 0 | ||||||||||||||||||||
| 玉米條 | 6 | KG | 0 | |||||||||||||||||||||
| 0 | ||||||||||||||||||||||||
| 0 | ||||||||||||||||||||||||
| 0 | ||||||||||||||||||||||||
| 小計 | 106 | 人/0.00 元 | 小計 | 105 | 人/0.00 元 | 小計 | 18 | 人/0.00 元 | 小計 | 96 | 人/0.00 元 | 小計 | 0 | 人/0.00 元 | ||||||||||
| 青松菜(產 | 青松菜(產 | 90 | KG | 有機高麗菜 | 有機高麗菜 | 84 | KG | 富統醬燒大排 | 富統醬燒大排 | 82 | 片 | 有機黑葉白菜 | 有機黑葉白菜 | 90 | KG | 0 | 0 | |||||||
| 蒜末 | 0.5 | KG | 蒜末 | 0.5 | KG | 薑絲 | 0.5 | KG | 0.0 | |||||||||||||||
| 0 | ||||||||||||||||||||||||
| 0 | ||||||||||||||||||||||||
| 0 | ||||||||||||||||||||||||
| 小計 | 91 | 人/0.00 元 | 小計 | 85 | 人/0.00 元 | 小計 | 82 | 人/0.00 元 | 小計 | 91 | 人/0.00 元 | 小計 | 0 | 人/0.00 元 | ||||||||||
| 長年菜雞湯 | 大芥菜 | 42 | KG | Q | 紫菜蛋花湯 | 紫菜 100G | 7 | 包 | 紫菜蛋花湯 | 0 | 雙色小饅頭 | 奇美小饅頭雞蛋 | 1,388 | 個 | 0 | |||||||||
| 雞丁 | 11 | KG | 洗選蛋(盤 | 4 | 盤 | 0 | 奇美小饅頭黑糖 | 1,388 | 個 | 0 | ||||||||||||||
| 薑片 | 1 | KG | 大骨 | 6 | KG | 0 | 0 | |||||||||||||||||
| 青蔥 | 0.5 | KG | 0 | 0 | ||||||||||||||||||||
| 0 | 0 | |||||||||||||||||||||||
| 0 | 0 | |||||||||||||||||||||||
| 0 | 0 | |||||||||||||||||||||||
| 0 | 0 | |||||||||||||||||||||||
| 小計 | 54 | 人/0.00 元 | 小計 | 18 | 人/0.00 元 | 小計 | 0 | 人/0.00 元 | 小計 | 2,776 | 人/0.00 元 | 小計 | 0 | 人/0.00 元 | ||||||||||
| 水果(份 | 1,388 | 份 | 0 | 0 | 養樂多鮮奶 | 養樂多鮮奶 | 1,365 | 瓶 | 0 | |||||||||||||||
| 0 | 0 | 0 | 養樂多鮮奶備 | 10 | 瓶 | 0 | ||||||||||||||||||
| 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | ||||||||||||||||||||
| 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | ||||||||||||||||||||
| 熱量 | 全榖雜糧類 | 4.8 | 熱量 | 全榖雜糧類 | 4.5 | 熱量 | 全榖雜糧類 | 4.7 | 熱量 | 全榖雜糧類 | 5.0 | 熱量 | 全榖雜糧類 | 0.0 | ||||||||||
| 豆魚蛋肉類 | 2.2 | 豆魚蛋肉類 | 2.9 | 豆魚蛋肉類 | 3.0 | 豆魚蛋肉類 | 2.0 | 豆魚蛋肉類 | 0.0 | |||||||||||||||
| 蔬菜類 | 1.7 | 蔬菜類 | 1.4 | 蔬菜類 | 1.0 | 蔬菜類 | 1.3 | 蔬菜類 | 0.0 | |||||||||||||||
| 油脂與堅果種子 | 2.5 | 油脂與堅果種子 | 2.5 | 油脂與堅果種子 | 3.0 | 油脂與堅果種子 | 2.0 | 油脂與堅果種子 | 0.0 | |||||||||||||||
| 水果類 | 1.0 | 水果類 | 0.0 | 水果類 | 0.0 | 水果類 | 0.0 | 水果類 | 0.0 | |||||||||||||||
| 乳品類 | 0.0 | 乳品類 | 0.0 | 乳品類 | 0.0 | 乳品類 | 1.0 | 乳品類 | 0.0 | |||||||||||||||
| 熱量 | 716 | 熱量 | 680 | 熱量 | 714 | 熱量 | 743 | 熱量 | 0 |
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| 草漯國民小學 109 學年度第一學期第 21 週午餐食譜設計表(素) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 麥片飯 | 2021/01/18(星期一) | 糙米飯 | 2021/01/19(星期二) | 2021/01/19(星期二西餐) | 麵線糊 | 2021/01/20(星期三) | 2021/01/21(星期四) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 用餐人數 | 29 | 用餐人數 | -49 | 用餐人數 | 78 | 用餐人數 | 29 | 用餐人數 | 29 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 廠商 | 食材 | 數量 | 單位 | 廠商 | 食材 | 數量 | 單位 | 廠商 | 食材 | 數量 | 單位 | 廠商 | 食材 | 數量 | 單位 | 廠商 | 食材 | 數量 | 單位 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 新松仁米行 | 白米(公 | 1 | KG | 新松仁米行 | 白米(公 | 1 | KG | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 日陞 | 麥片 | KG | 新松仁米行 | 糙米(公 | -1 | KG | 禾品 | 洗選蛋(盤 | 盤 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 起司馬鈴薯 | 佑豐 | 馬鈴薯去皮 | 2.0 | KG | 金沙豆腐 | 駿揚 | 中華雞蛋豆腐 | 15 | 份 | 義大利麵 | 永豐 | 烏龍麵(小 | KG | 麵線糊 | 全國 | 棕色麵線(濟公 | KG | 0 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 台北一市 | 彩椒 | 0.5 | KG | 永芳 | 鹹蛋黃 | 6 | 個 | 首饌 | 玉米粒 CAS(散 | KG | 津悅 | 炸豆包絲 | KG | 0 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 台北一市 | 青椒 | 0.5 | KG | 荃珍 | 香菜 | 0.1 | KG | 首饌 | 三色丁 CAS | KG | 佑豐 | 紅蘿蔔絲 Q | KG | 0 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 台北一市 | 玉米筍 | 0.3 | KG | 泰安 | 絞肉 | KG | 觀音農產 | 金針菇 | KG | 0 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 現購王哥 | 起司粉 | 1.0 | 罐 | 荃珍 | 洋蔥去皮 | KG | 公司庫存 | 乾香菇絲 | KG | 0 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 首饌 | 毛豆仁 | 1 | KG | 永芳 | 蘑菇醬 3K | 桶 | 荃珍 | 高麗菜 | KG | 0 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 品碩豐 | 脆筍絲 | KG | 0 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 荃珍 | 香菜 | 0.1 | KG | 0 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 定翔 | 素沙茶醬 737G | 1 | 罐 | 0 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 0 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 小計 | 5 | 人/0.00 元 | 小計 | 21 | 人/0.00 元 | 小計 | 0 | 人/0.00 元 | 小計 | 1 | 人/0.00 元 | 小計 | 0 | 人/0.00 元 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 紅蘿蔔炒蛋 | 禾品 | 洗選蛋 | KG | 白菜滷 | 荃珍 | 山東大白菜 Q | KG | 配菜 | 佑豐 | 紅蘿蔔 | KG | 拌炒三絲 | 道霖 | 海帶絲(切 | KG | 0 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 佑豐 | 紅蘿蔔絲 Q | KG | 禾品 | 洗選蛋(盤 | 盤 | 佑豐 | 紅蘿蔔絲 Q | KG | 0 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 公司庫存 | 乾香菇絲 | KG | 台北一市 | 地瓜去皮 | KG | 津悅 | 白干絲 | KG | 0 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 佑豐 | 紅蘿蔔絲 Q | KG | 荃珍 | 芹菜 | KG | 0 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 尚旺 | 乾豆捲 | 0.1 | KG | 台北一市 | 青花菜去頭 | KG | 0 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 荃珍 | 芹菜 | KG | 0 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 荃珍 | 玉米條 | KG | 0 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 0 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 0 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 0 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 小計 | 0 | 人/0.00 元 | 小計 | 0 | 人/0.00 元 | 小計 | 0 | 人/0.00 元 | 小計 | 0 | 人/0.00 元 | 小計 | 0 | 人/0.00 元 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 青菜(產 | 八德產銷 | 青菜(產 | KG | 青菜(有機 | 瑞城 | 青菜(有機 | KG | 富統醬燒大排 | 現購 | 富統醬燒大排 | 片 | 青菜(有機 | 瑞城 | 青菜(有機 | KG | 0 | 0 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 家煥 | 薑絲 | 0.1 | KG | 家煥 | 薑絲 | 0.1 | KG | 家煥 | 薑絲 | KG | 0.0 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 0 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 0 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 0 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 小計 | 0 | 人/0.00 元 | 小計 | 0 | 人/0.00 元 | 小計 | 0 | 人/0.00 元 | 小計 | 0 | 人/0.00 元 | 小計 | 0 | 人/0.00 元 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 長年菜豆捲湯 | 荃珍 | 大芥菜 | KG | 紫菜蛋花湯 | 定翔 | 紫菜 100G | 包 | 紫菜蛋花湯 | 0 | 雙色小饅頭 | 冠晟 | 奇美小饅頭雞蛋 | 個 | 0 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 尚旺 | 乾豆捲 | 0.1 | KG | 禾品 | 洗選蛋(盤 | 盤 | 0 | 冠晟 | 奇美小饅頭黑糖 | 個 | 0 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 家煥 | 薑片 | KG | 0 | 0 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 0 | 0 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 0 | 0 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 0 | 0 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 0 | 0 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 0 | 0 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 小計 | 0 | 人/0.00 元 | 小計 | 0 | 人/0.00 元 | 小計 | 0 | 人/0.00 元 | 小計 | 0 | 人/0.00 元 | 小計 | 0 | 人/0.00 元 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 合計 | 共 | 15 | 共 | 0 | 合計 | 共 | 15 | 共 | 0 | 合計 | 共 | 11 | 共 | 0 | 合計 | 共 | 18 | 共 | 0 | 合計 | 共 | 0 | 共 | 0 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| 熱量 | 全榖雜糧類 | 5.5 | 熱量 | 全榖雜糧類 | 4.5 | 熱量 | 全榖雜糧類 | 4.7 | 熱量 | 全榖雜糧類 | 5.0 | 熱量 | 全榖雜糧類 | 0.0 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 豆魚蛋肉類 | 2.0 | 豆魚蛋肉類 | 2.0 | 豆魚蛋肉類 | 3.0 | 豆魚蛋肉類 | 2.0 | 豆魚蛋肉類 | 0.0 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 蔬菜類 | 1.5 | 蔬菜類 | 1.4 | 蔬菜類 | 1.0 | 蔬菜類 | 1.2 | 蔬菜類 | 0.0 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 油脂與堅果種子 | 2.5 | 油脂與堅果種子 | 2.7 | 油脂與堅果種子 | 3.0 | 油脂與堅果種子 | 2.0 | 油脂與堅果種子 | 0.0 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 水果類 | 1.0 | 水果類 | 0.0 | 水果類 | 0.0 | 水果類 | 0.0 | 水果類 | 0.0 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 乳品類 | 0.1 | 乳品類 | 0.0 | 乳品類 | 0.0 | 乳品類 | 1.0 | 乳品類 | 0.0 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 熱量 | 757 | 熱量 | 622 | 熱量 | 714 | 熱量 | 740 | 熱量 | 0 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 蔬菜為預先排定.受天氣及採收期等因素影響.若有調動敬請見諒 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||